Bruno Paillard
Champagne Cuvee 72 Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中酵母熟成36個月，除渣後至少再熟成36個月（共計72個月） |
- 規格與酒精濃度：0.75公升瓶裝，酒精濃度12%，極乾型無添加糖分
- 葡萄品種組成：45% 黑皮諾、33% 夏多內、22% 皮諾莫尼耶
- 熟成方式：總共72個月（36個月在酵母渣上，36個月除渣後），傳統瓶中二次發酵法
- 香氣與風味：帶有柑橘、白花與麵包皮的香氣；口感清新、綿密且具礦石感
- 搭配建議：非常適合作為開胃酒，亦適合搭配海鮮、甲殼類及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bruno Paillard 的香檳 Cuvée 72 Extra Brut 是一款結構豐富且張力十足的葡萄酒，嚴格遵循傳統法釀造。這款混釀結合了黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶，展現出深邃且多層次的感官風格。酒液呈現明亮的稻草黃色，細緻且持久的氣泡躍動其中。香氣以柑橘和白花為主，並帶有優雅的麵包皮氣息。入口清新有力，帶有紅醋栗的風味，以及明顯的粉筆礦物感，引領酒液走向寬廣且持久的尾韻。
產地來源
這款酒產自香檳區核心地帶的蘭斯，忠實反映了原產地的風土特色。石灰質土壤賦予其深厚的礦物張力與鮮明的垂直感。無加糖處理突顯了純淨的口感，使這款酒在餐桌上極具多元搭配性。憑藉活潑的清新感與綿密的質地，非常適合搭配魚類料理、甲殼類、貝類及起司。其乾爽且平衡的風格，也非常適合作為精緻的開胃酒。
釀造方式
釀造從精選首批壓榨的葡萄汁開始。部分酒液在橡木桶中進行初次發酵，增添厚度與香氣層次。隨後混合時加入永續儲備酒，確保酒莊風格的一致性。熟成階段在酵母渣上靜置三十六個月，除渣後再經過進一步陳釀，總共歷經七十二個月的演化。這段漫長的時間賦予香檳 Cuvée 72 Extra Brut 複雜的香料、番紅花與雪松木香氣。
歷史與趣聞
誕生於蘭斯，Bruno Paillard 的 Cuvée 72 頌揚香檳的藝術。其名稱象徵72 個月的熟成，這段珍貴的等待賦予其非凡的複雜度與極細緻的氣泡。源自永續儲酒與部分於橡木桶中發酵的初榨葡萄汁，這款優雅的零添加糖香檳散發花香與深邃的白堊礦石感，帶來清新、和諧且包覆感十足的口感。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 釀酒師: Mathieu Pingret
- 公頃: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Cuvee 72 Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於蘭斯，Bruno Paillard 的 Cuvée 72 頌揚香檳的藝術。其名稱象徵72 個月的熟成，這段珍貴的等待賦予其非凡的複雜度與極細緻的氣泡。源自永續儲酒與部分於橡木桶中發酵的初榨葡萄汁，這款優雅的零添加糖香檳散發花香與深邃的白堊礦石感，帶來清新、和諧且包覆感十足的口感。 |
| 产地 | 香檳區，法國 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 精選首次壓榨的葡萄汁；部分葡萄酒在橡木桶中進行初次發酵；以新年份酒與永久儲備酒進行調配；在瓶中酒泥上熟成36個月，除渣後至少再熟成36個月（總共72個月），依照傳統法釀造。 |
| 陈酿 | 瓶中酵母熟成36個月，除渣後至少再熟成36個月（共計72個月） |