Bruno Paillard
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵後的陳年 |
- 葡萄品種與風格：100% 夏多內，Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 氣泡酒
- 釀造方式：傳統法，瓶中二次發酵，Demi Mousse 壓力
- 香氣：帶有柑橘與白花香氣，隨後展現烤杏仁與麵包皮的氣息
- 口感與餘韻：口感活潑，帶有粉筆般的礦物感，收尾清新且持久
- 飲用建議與搭配：建議於6-8°C飲用；非常適合搭配生蠔、甲殼類、魚類及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bruno Paillard 香檳 Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 是一款傳統法釀造，展現出夏多內的純淨。香氣中明顯帶有萊姆與葡萄柚的柑橘氣息，交織著白花的芬芳。隨著氧化，優雅的烤杏仁與麵包皮香氣逐漸浮現。品飲時口感鮮明，帶有白肉水果的風味，以及粉筆般的礦物感，伴隨著悠長且持久的尾韻。
產地來源
這款葡萄酒誕生於香檳區的核心地帶，葡萄來自 Côte des Blancs 的 Grand Cru 葡萄園。在這片區域，土壤以豐富的石膏著稱，這種天然元素賦予酒液明顯的鹹鮮感。這種風土特質塑造了緊緻且充滿活力的口感。成品展現出極致的細緻度，收結清新俐落，非常適合搭配生蠔、生食海鮮及細緻的起司。
釀造方式
僅選用葡萄的第一道壓榨汁，並與儲備酒調配，以增添層次與深度。氣泡化過程採用瓶中二次發酵，完全遵循傳統法釀造工藝。一大特色是採用Demi Mousse 風格釀造，內部壓力較低。這項技術選擇帶來細緻的氣泡，突顯酒體的輕盈，口感細膩不搶味。
歷史與趣聞
布魯諾·帕亞爾酒莊追求絕對純淨，只為呈現罕見優雅的酒杯。這款極具聲望的特釀蘊藏著珍貴的歷史記憶，融合了橫跨25個年份的珍藏基酒，最早可追溯至1985年。獨特的「半氣泡」釀造工藝，內部壓力較低，帶來無法抗拒的細膩氣泡。這種極細緻且持久的泡沫，讓它贏得了香檳界「蕾絲」的美譽：一件在上桌前都受到防紫外線薄膜特別保護的傑作。
獎項
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92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 釀酒師: Mathieu Pingret
- 公頃: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞布魯諾·帕亞爾酒莊追求絕對純淨，只為呈現罕見優雅的酒杯。這款極具聲望的特釀蘊藏著珍貴的歷史記憶，融合了橫跨25個年份的珍藏基酒，最早可追溯至1985年。獨特的「半氣泡」釀造工藝，內部壓力較低，帶來無法抗拒的細膩氣泡。這種極細緻且持久的泡沫，讓它贏得了香檳界「蕾絲」的美譽：一件在上桌前都受到防紫外線薄膜特別保護的傑作。 |
| 产地 | 白丘, 香檳區, 法國 |
| 土壤成分 | 石膏 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中發酵） |
| 酿酒工艺 | 僅選用來自白丘特級園的夏多內葡萄；採用「半氣泡」釀造方式，在進行第二次瓶中發酵與陳年之前，於轉桶時減少添加糖分，因此產生較少氣泡（氣壓為4.5大氣壓，而非一般的5至6大氣壓），賦予酒體更高的細緻度、優雅感與清新度。 |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵後的陳年 |