Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone 2022

這是什麼類型的葡萄酒

Bricco dell’Uccellone來自Braida，是一款慷慨且圓潤的皮埃蒙特紅酒，真實展現了Barbera葡萄品種在Barbera d’Asti產區的特色。酒液呈現極為濃郁的紅寶石色澤，帶有石榴紅的光澤，預示著一口結構極為豐富的酒體。入口乾爽，酒體厚實且質地柔順，擁有極為持久的芳香餘韻。經過控溫浸皮發酵並在橡木桶中熟成，這種強勁的風格與重要的肉類料理、野味、燉肉及熟成起司完美搭配。

產地來源

這款紅酒誕生於Rocchetta Tanaro的Braida葡萄園，位於Barbera d’Asti的核心地帶。酒名源自一則迷人的在地軼事：在葡萄園旁的山丘上，曾住著一位總是穿著黑衣、鼻子高挺的女士，村裡人稱她為"l’uselun"，意即大鳥。這段農村記憶成就了Bricco dell’Uccellone的身份，這個名字也成為整個皮埃蒙特地區的指標。

釀造方式

釀造過程始於二十天控溫浸皮，這對於萃取色澤與結構豐富度至關重要。隨後在橡木桶中熟成十二個月，最後再於瓶中靜置一年。這樣的工藝勾勒出濃郁集中的香氣，帶有明顯的黑莓、李子與櫻桃氣息。木桶的精準調和賦予優雅的辛香與烘烤風味，並以胡椒、皮革、香草、黑巧克力及薄荷香料的氣息豐富嗅覺層次。