Cavit
Lagrein Trentino 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOC Trentino Lagrein |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lagrein |
| 陈酿 | 酒精發酵結束後，酒液被置於小橡木桶（barrique）中進行蘋果酸-乳酸發酵；發酵完成後，於木桶中完成陳釀。在裝瓶前，還會於小橡木桶中進行進一步的陳年。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 名稱：特倫提諾 DOC 拉格奈 (Lagrein) 紅酒，2023 年份
- 香氣：覆盆子、紅醋栗、黑莓及淡淡的香草氣息
- 口感：酒體飽滿、單寧細膩、口感清爽且餘韻悠長
- 釀造：不鏽鋼槽發酵、乳酸發酵及橡木桶陳釀
- 侍酒建議：16–18°C；理想搭配肉醬料理與獵人燴雞
描述
葡萄酒特色
Cavit 酒莊的 Bottega Vinai Lagrein 是一款產自特倫托（Trentino）法定產區（DOC）的紅葡萄酒。它選用 Lagrein 葡萄，先於不鏽鋼桶中發酵，隨後在橡木桶中陳釀。倒入杯中，呈現出深邃的寶石紅色，並散發出清晰的覆盆子、紅醋栗和黑莓芬芳，伴隨著優雅的香草氣息。口感結構飽滿且富有活力，柔和的單寧與適度的清新感達成完美平衡，餘韻悠長。這種平衡而複雜的特性，使其成為搭配肉類主餐以及獵人燴雞等濃郁料理的理想選擇。
產地來源
Lagrein 葡萄生長在阿迪傑谷（Valle dell’Adige）與瓦拉加里納（Vallagarina）的山麓地帶，其中包括貝塞內洛（Besenello）的沖積扇區域。葡萄園座落於冰河與冰磧階地上，擁有排水良好的棕色礫石土壤，在瓦拉加里納地區則轉變為石灰質且富含黏土的土質。此地受益於亞大陸性氣候，日夜溫差顯著。來自加爾達湖（Ora del Garda）微風的持續吹拂，確保了葡萄果實的緩慢成熟，進而有利於芳香物質的完美累積。
釀造工藝
紅酒的釀造過程在小型溫控不鏽鋼槽中進行。此階段確保了長時間的浸皮，這對於萃取色澤及塑造結構至關重要。隨後，葡萄酒被轉移至小型橡木桶中進行乳酸發酵並繼續陳釀。精細的木桶陳釀能磨圓單寧，使整體的味覺輪廓更加和諧，帶來風格鮮明、精準且餘韻宜人的品飲體驗。
歷史與趣聞
自 16 世紀起由本篤會修士開始栽培，原生葡萄品種 Lagrein 是 Cavit 旗下 Bottega Vinai 系列的代表作。它與特倫蒂諾 (Trentino) 地區的深厚淵源，顯示其名稱本身可能正是源自拉加里納山谷 (Vallagarina)。秋天時，葉片會染上迷人的紅褐色調，而每公頃 50 百升的嚴格產量限制則確保了卓越的香氣濃度。這一古老的傳統孕育出了一款屢獲殊榮的紅葡萄酒，在全球範圍內榮獲金牌及多項國際知名獎項。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Bottega Vinai Lagrein Trentino 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Lagrein |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 歷史與趣聞自 16 世紀起由本篤會修士開始栽培，原生葡萄品種 Lagrein 是 Cavit 旗下 Bottega Vinai 系列的代表作。它與特倫蒂諾 (Trentino) 地區的深厚淵源，顯示其名稱本身可能正是源自拉加里納山谷 (Vallagarina)。秋天時，葉片會染上迷人的紅褐色調，而每公頃 50 百升的嚴格產量限制則確保了卓越的香氣濃度。這一古老的傳統孕育出了一款屢獲殊榮的紅葡萄酒，在全球範圍內榮獲金牌及多項國際知名獎項。 |
| 产地 | 阿迪傑河谷與瓦拉加里納河谷的山麓地帶，位於貝塞內洛的沖積扇上。 |
| 气候 | 副大陸性氣候，冬季寒冷且常有降雪，夏季炎熱，日夜溫差大；在瓦拉加里納（Vallagarina）地區受加爾達湖風（Ora del Garda）影響。 |
| 土壤成分 | 位於阿迪傑河谷（Valle dell’Adige）的冰河或冰磧台地上：為棕色土壤，深度中等，排水良好，含有砂礫石基質。在拉加里納河谷（Vallagarina）：鈣質土壤，結構良好且排水順暢，富含卵石並含有適量的粘土。 |
| 每公顷产量 | 每公頃 50 公石 |
| 发酵温度 | 28–29 °C |
| 生产工艺 | 傳統紅酒釀造工藝，於 28–29 °C 下在小型不鏽鋼槽中進行發酵，並於果皮上長時間浸漬；隨後在橡木桶（Barrique）中進行乳酸發酵，並在橡木桶和小型橡木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 傳統紅酒釀造法，在小型不鏽鋼槽中以 28–29 °C 進行發酵，並與果皮進行長時間浸漬；隨後在小橡木桶（Barrique）中進行乳酸發酵並於木桶中陳釀，最後在小型橡木桶中進一步熟成。 |
| 陈酿 | 酒精發酵結束後，酒液被置於小橡木桶（barrique）中進行蘋果酸-乳酸發酵；發酵完成後，於木桶中完成陳釀。在裝瓶前，還會於小橡木桶中進行進一步的陳年。 |
| 总酸度 | 4.7 gr/L |
| 干提取物 | 30.0 gr/L |