描述
霞多麗是世界上最知名的白葡萄品種；在特倫蒂諾，霞多麗於十九世紀末被引入，並找到了如此有利的環境，以至於目前霞多麗的產量佔全省總產量的三分之一。除了生產重要的靜態葡萄酒外，霞多麗也是 Trentodoc 的主要釀酒基礎。自 1984 年起，它就被認可為 DOC 級別。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Bottega Vinai Chardonnay Trentino 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 产地 | 位於 Vallagarina 的 Santa Margherita di Ala 丘陵和加爾達湖北部的 Valle dei Laghi。 |
| 气候 | 這兩個地區享有相同的亞地中海式氣候。年平均溫度約為 12 度，降雨量約為 700-800 mm，春秋兩季為最高氣溫，冬季為最低氣溫，夏季最為明顯。 |
| 土壤成分 | 在 Santa Margherita 地區，葡萄園位於古老的海螺岩上，土壤為棕色、淺層、富含骨架，基質為粘壤土。另一方面，在 Valle dei Laghi 地區，則有中等深度的沖積土壤，骨架豐富，基質為壤土。 |
| 每公顷产量 | 70 hl |
| 收获 | 葡萄在完全成熟時由人工採收，送至酒窖後立即壓碎並去梗。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁和葡萄皮會冷卻至低溫，並保持接觸約五小時，以萃取最佳香氣。繼續處理葡萄，軟壓果肉和果皮以獲得葡萄汁，葡萄汁部分在橡木桶中發酵，部分在不鏽鋼中發酵。 |
| 陈酿 | 在酒糟中陳年（30% 在法國橡木桶中陳年，70% 在不鏽鋼桶中陳年）之後，冷瓶裝酒，並在發售前在瓶中待其成熟。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 干提取物 | 22.0 gr/L |