Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 以長時間夏瑪特法進行二次發酵：與酵母接觸10個月；隨後在瓶中靜置與熟成3個月。 |
- 名稱與年份：Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 2024，0.75 公升
- 葡萄來源：來自威內托大區 Valdobbiadene 聖彼得巴博扎丘陵的 Glera 葡萄
- 釀造方式：柔和壓榨、控溫發酵及長時間夏馬特法
- 熟成：在酵母上熟成 10 個月，瓶中熟成 3 個月；殘糖量 0 克/公升
- 搭配與飲用建議：適合搭配甲殼類、白肉及瘦魚。建議飲用溫度 6-8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bortolomiol出品的Motus Vitae創辦人大師精選是來自威內托的白色極乾型氣泡酒，屬於Valdobbiadene Prosecco Superiore法定產區保證（DOCG），採用夏瑪特法釀造，以突顯Glera葡萄的純淨。在酒杯中呈現明亮的稻草黃色，伴隨著細緻且持久的氣泡。香氣芬芳、細膩且具芳香性，帶有優雅的花香印記。入口乾淨、果香且和諧，鮮明的清新感與堅實的結構達到完美平衡。
產地來源
這款氣泡酒誕生於威內托，來自San Pietro di Barbozza山坡間陡峭的葡萄園。這個Valdobbiadene Prosecco Superiore的獨特子產區以其陡峭的坡度聞名，非常適合賦予Glera葡萄精確與個性。葡萄園採用經典的改良型Cappuccina種植法。這款大師精選是對創辦人Giuliano的深切致敬，他是推動當地品質提升的先驅與關鍵人物。
釀造方式
九月中旬採收後，釀造過程包括輕柔壓榨與控溫發酵。氣泡形成採用長時間夏瑪特法，在高壓槽中與酵母共處十個月，隨後再於瓶中熟成。這種緩慢的熟成賦予葡萄酒獨特的口感和諧。其乾型風格非常適合搭配甲殼類與瘦肉魚類如比目魚，也能優雅地襯托以白肉為主的精緻料理。
歷史與趣聞
為了紀念先驅朱利亞諾——首位創造Prosecco Brut的人——而誕生，創辦人大師精選 Motus Vitae 體現了瓦爾多比亞德內的真實靈魂。這款珍貴的年份氣泡酒，採用種植於陡峭的聖彼得巴博扎山坡的葡萄釀製，忠實展現了該年份的細緻層次。深厚的地域連結也體現在包裝設計上，呼應大地與天空的色彩。這款氣泡酒的卓越品質獲得了最高的葡萄酒大獎肯定，包括備受推崇的Gambero Rosso三杯獎及Falstaff 94分。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1949
- 釀酒師: Emanuele Serafin
- 生產的瓶子: 2.300.000
- 公頃: 5
Bortolomiol 是一個由女性組成的堅強而有凝聚力的大家庭：母親是公司的靈魂和樞紐，姐妹們是跳動的心臟，她們以不斷競爭的態度，領導和支持家族企業持續挑戰品質、效率和效益。 閱讀更多
| 名称 | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bortolomiol |
| 故事 | 歷史與趣聞為了紀念先驅朱利亞諾——首位創造Prosecco Brut的人——而誕生，創辦人大師精選 Motus Vitae 體現了瓦爾多比亞德內的真實靈魂。這款珍貴的年份氣泡酒，採用種植於陡峭的聖彼得巴博扎山坡的葡萄釀製，忠實展現了該年份的細緻層次。深厚的地域連結也體現在包裝設計上，呼應大地與天空的色彩。這款氣泡酒的卓越品質獲得了最高的葡萄酒大獎肯定，包括備受推崇的Gambero Rosso三杯獎及Falstaff 94分。 |
| 产地 | Rive di San Pietro di Barbozza，瓦爾多比亞德內山丘 (特雷維索)，威尼托，義大利 |
| 栽培系统 | 改良型卡布奇娜 |
| 每公顷产量 | 13,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 九月中旬第二週（九月十八日） |
| 发酵温度 | 溫度控制 |
| 发酵 | 二次發酵：10個月；陳釀：3個月 |
| 生产工艺 | Charmat法 |
| 酿酒工艺 | 以白葡萄釀造法進行，採用柔和壓榨，並以選用酵母在受控溫度下發酵；起泡過程採用長時間夏馬特法，於酵母渣上熟成10個月，隨後在瓶中靜置/熟成3個月。 |
| 陈酿 | 以長時間夏瑪特法進行二次發酵：與酵母接觸10個月；隨後在瓶中靜置與熟成3個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |