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Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2024
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 二次發酵時間：25-30天。酒泥陳釀：3個月。瓶中熟成：至少3個月。 |
- 70週年紀念版：特級乾型，法定產區保證（DOCG）Rive di Col San Martino，2023年採收
- 限量發行：8,000瓶編號，附禮盒包裝及銀色標籤
- 葡萄與酒精濃度：100%格雷拉葡萄，酒精濃度12%，氣泡細緻，泡沫持久
- 香氣：檸檬、香櫞、萊姆及燧石氣息；青蘋果與未熟梨子
- 釀造方式與搭配：夏瑪特法釀造；適合搭配燉飯、烤魚及作為開胃酒
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bortolomiol 的 Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Brut 是一款以 Glera 葡萄釀製的氣泡酒。酒液呈現稻草黃色，帶有淡淡的綠色光澤，並擁有細緻且活潑的氣泡。香氣中，果香交織著青蘋果與未熟的梨子，並帶有檸檬、香櫞與萊姆等明亮的柑橘調。入口後可感受到燧石的礦物質風味及地中海香料的微妙氣息，酒體絲滑，餘韻極為乾爽。非常適合搭配時令蔬菜燉飯、白肉料理以及精緻的烤魚料理。
產地來源
這款氣泡酒產自威內托大區，誕生於 Valdobbiadene Prosecco Superiore 產區的核心地帶。葡萄來自於著名的Col San Martino 山坡單一葡萄園，該地區被森林環繞，並擁有絕佳的日照條件。陡峭的坡地使得所有作業必須全程手工進行，展現出真正的英雄式葡萄栽培精神。這份堅持讓酒液展現出鮮明且緊緻的鹹鮮感，精確地體現出葡萄園的風土特色。
釀造方式
釀造過程首先以輕柔壓榨葡萄開始。初次發酵在受控溫度下進行，並使用精選酵母，隨後以夏瑪特法進行二次發酵，歷時約一個月。為了賦予酒體更豐富的結構，葡萄酒會在酵母渣上陳釀三個月。最後，經過至少三個月的瓶中熟成，進一步提升其香氣層次與乾爽的特色收結。
歷史與趣聞
為慶祝一項卓越的里程碑，Bortolomiol 的 70週年特級極乾型 體現了威尼托地區的純粹卓越。這款限量版僅生產8,000瓶，源自Col San Martino山坡上的英雄式葡萄栽培，來自一座位於陡峭山坡、全程手工耕作的單一葡萄園。葡萄酒在酵母上緩慢熟成，賦予其絲滑酒體與乾爽收結；瓶身優雅地裝於專屬禮盒，並以閃耀的銀色標籤點綴。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1949
- 釀酒師: Emanuele Serafin
- 生產的瓶子: 2.300.000
- 公頃: 5
Bortolomiol 是一個由女性組成的堅強而有凝聚力的大家庭：母親是公司的靈魂和樞紐，姐妹們是跳動的心臟，她們以不斷競爭的態度，領導和支持家族企業持續挑戰品質、效率和效益。 閱讀更多
| 名称 | Bortolomiol Valdobb Prosec Sup 70th Anniversary EB 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 靜止汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bortolomiol |
| 故事 | 歷史與趣聞 為慶祝一項卓越的里程碑，Bortolomiol 的 70週年特級極乾型 體現了威尼托地區的純粹卓越。這款限量版僅生產8,000瓶，源自Col San Martino山坡上的英雄式葡萄栽培，來自一座位於陡峭山坡、全程手工耕作的單一葡萄園。葡萄酒在酵母上緩慢熟成，賦予其絲滑酒體與乾爽收結；瓶身優雅地裝於專屬禮盒，並以閃耀的銀色標籤點綴。 |
| 产地 | Rive di Col San Martino, Valdobbiadene (威尼托) |
| 栽培系统 | 改良雙層卡普奇納 |
| 每公顷产量 | 13000 公斤 |
| 收获 | 從9月25日至9月30日 |
| 发酵温度 | 介於 13 °C 至 17 °C 之間 |
| 发酵 | 二次發酵：25–30天 |
| 生产工艺 | Charmat法 |
| 酿酒工艺 | 以白葡萄釀造法進行，採用柔和壓榨並在受控低溫下緩慢發酵；主發酵於13°C至17°C之間，使用精選酵母；起泡過程需25至30天；在酵母渣上熟成3個月；瓶中熟成至少3個月。 |
| 陈酿 | 二次發酵時間：25-30天。酒泥陳釀：3個月。瓶中熟成：至少3個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 年产量 | 8000 瓶子 |