Bortolomiol
Riserva del Governatore Extra Brut Millesimato 2025
其他年份：
2022| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 二次發酵並與酵母接觸 6 個月；最少陳釀 6 個月（總計最少 36 個月：約 18 個月在橡木桶中，其餘在瓶中）。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 葡萄品種：來自威尼托 (Veneto) IGT 產區精選葡萄園的夏多內 (Chardonnay) 與黑皮諾 (Pinot Nero)
- 釀造工藝：採用長夏馬法 (Long Charmat method) 於高壓槽內進行二次發酵，並與酵母共同陳釀 6 個月
- 香氣特徵：帶有成熟蘋果與梨子、白色花香、淡雅蜂蜜以及柑橘的氣息
- 特極乾型 (Extra Brut) 口感：風味極其乾爽、清新且具礦物質感，餘韻悠長而優雅
- 飲用建議與搭配：建議適飲溫度 6–8°C；是開胃酒的理想選擇，亦可搭配生蠔、魚類、義大利燉飯及熟成起司
描述
葡萄酒類型
Riserva del Governatore Extra Brut 是一款由 Bortolomiol 釀造的氣泡酒，產自威尼托（Veneto）大區，由黑皮諾（Pinot Nero）與夏多內（Chardonnay）和諧混釀而成。作為地區餐酒（IGT）的代表，它以乾爽且鮮明的風格著稱，並採用長法查瑪法（Metodo Charmat lungo）陳釀。視覺上呈現稻稈黃色，伴隨細膩且持久的氣泡，而香氣則展現出成熟蘋果、梨子、蜂蜜、白花和淡淡的柑橘味。口感平衡和諧，具有悠長且優雅的餘韻。
產地
這款酒產自威尼托大區，瓦爾多比亞德內（Valdobbiadene）的核心地帶。葡萄來自精選葡萄園，採用 Sylvoz 架式栽培。九月初進行的採收確保了能對用於基酒（cuvée）的果實進行嚴格篩選。它與土地的聯繫深厚，見證了當地對卓越氣泡酒釀造工藝的專注與奉獻。
釀造工藝
生產過程始於輕柔壓榨後的白葡萄酒釀造法。第一次發酵後，採用長法查瑪法（Metodo Charmat lungo）進行二次發酵，在壓力槽中與酵母共同陳釀六個月。隨後，這款酒經過總共至少三十六個月的陳釀過程，其中部分在橡木桶中熟成。這種緩慢的演變賦予了葡萄酒極佳的風味深度，使其成為搭配海鮮料理與熟成起司的理想之選。
歷史與趣聞
由充滿熱情的女性所領導的 Bortolomiol 酒莊，以 Riserva del Governatore 延續並創新了威尼托（Veneto）的傳統。這款屢獲殊榮的 Extra Brut 誕生於瓦爾多比亞代內（Valdobbiadene），其背後有一個歷史軼事：當時是為了給一位顯赫的貴賓釀造一款前所未有、精緻且口感極乾的氣泡酒。值得一提的是，這款氣泡酒曾榮獲多項殊榮，其中包括 Gilbert & Gaillard 金牌。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1949
- 釀酒師: Emanuele Serafin
- 生產的瓶子: 2.300.000
- 公頃: 5
Bortolomiol 是一個由女性組成的堅強而有凝聚力的大家庭：母親是公司的靈魂和樞紐，姐妹們是跳動的心臟，她們以不斷競爭的態度，領導和支持家族企業持續挑戰品質、效率和效益。 閱讀更多
| 名称 | Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bortolomiol |
| 故事 | 歷史與趣聞由充滿熱情的女性所領導的 Bortolomiol 酒莊，以 Riserva del Governatore 延續並創新了威尼托（Veneto）的傳統。這款屢獲殊榮的 Extra Brut 誕生於瓦爾多比亞代內（Valdobbiadene），其背後有一個歷史軼事：當時是為了給一位顯赫的貴賓釀造一款前所未有、精緻且口感極乾的氣泡酒。值得一提的是，這款氣泡酒曾榮獲多項殊榮，其中包括 Gilbert & Gaillard 金牌。 |
| 产地 | 特雷維索省 (威尼托，瓦爾多比亞代內) |
| 栽培系统 | 席爾沃 |
| 每公顷产量 | 11.000 公斤/公頃 |
| 收获 | 9 月 1 日至 10 日 |
| 发酵 | 6個月 |
| 生产工艺 | 長時夏馬法（於高壓釜中進行延長的二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 採用輕柔壓榨進行白酒釀造。在溫控條件下使用精選酵母進行初次發酵。使用長期查馬法（Charmat lungo）進行二次發酵，即在高壓槽中延長發酵時間，並讓酒液與酵母接觸（泡渣）長達 6 個月。 |
| 陈酿 | 二次發酵並與酵母接觸 6 個月；最少陳釀 6 個月（總計最少 36 個月：約 18 個月在橡木桶中，其餘在瓶中）。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 残糖 | 4.0 gr/L |