Bollinger
Champagne Special Cuvee Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 瓶中與酵母陳釀至少三年後進行除渣；出貨前於酒窖中靜置至少三個月；珍藏酒以大瓶（Magnum）保存五至十二年（部分甚至超過十五年）。 |
- 葡萄組成：60% 黑皮諾、25% 夏多內、15% 莫尼耶
- 酵母熟成：傳統法，瓶中最少熟成三年
- 香氣特點：濃郁的梨、桃子、香料、奶油麵包及麵包皮氣息
- 氣泡細緻持久：泡沫柔滑，口感乾爽、綿密，餘韻悠長
- 建議搭配：適合作為開胃酒，亦可搭配壽司、甲殼類海鮮及白肉
描述
這是哪一類型的葡萄酒
Bollinger Special Cuvée Brut 香檳是一款體現法國風土優雅的葡萄酒。口感乾爽且結構豐富，並擁有細緻且持久的氣泡，賦予口腔絲滑且綿密的質感。這款傳統釀造法的香檳以濃郁的香氣輪廓著稱，帶有桃子、梨子、香料與麵包皮的氣息。精心調配的混釀，結合黑皮諾、夏多內與莫尼耶葡萄，帶來愉悅的清新感與悠長的餘韻，非常適合搭配甲殼類海鮮或熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒來自Bollinger精心管理的葡萄園，該酒莊於1829年創立於香檳區。大部分葡萄來自優質的特級園地塊，並輔以精選的一級園葡萄。對黑皮諾的專注種植，成就了這款酒標的結構廣度。石灰岩地下酒窖在感官發展上扮演關鍵角色，這些理想的環境讓葡萄酒在最佳條件下熟成，完美捕捉並保留法國風土的純粹表現。
釀造方式
這款酒的釀造始於精湛的混釀工藝，將新鮮葡萄與長期保存、分品種儲存的珍藏酒結合。釀造過程從小型不鏽鋼桶與橡木桶內進行初次發酵開始。遵循嚴謹的傳統釀造法，二次發酵於瓶中完成。隨後，葡萄酒在酵母渣上耐心熟成至少三年，這段長時間賦予其深厚的香氣複雜度與柔順口感。上市前還會在酒窖中靜置數月，確保品嚐時達到完美的風味平衡。
歷史與趣聞
創立於1829年，著名的Bollinger酒莊自1911年開始釀造香檳Special Cuvée。其經典名稱源自一位英國代理人的靈感，他建議以"Special"來區別這款調配酒與傳統的非年份Brut。這款經典之作在酒莊歷史悠久的地下酒窖中熟成三年，帶來細緻且持久的氣泡。這是一件永恆的傑作，憑藉其複雜的香氣層次，融合優雅的梨子、香料與麵包皮氣息，是提升最尊貴祝酒儀式的理想之選。
獎項
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96/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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92/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Bollinger Champagne Special Cuvee Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bollinger |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1829年，著名的Bollinger酒莊自1911年開始釀造香檳Special Cuvée。其經典名稱源自一位英國代理人的靈感，他建議以"Special"來區別這款調配酒與傳統的非年份Brut。這款經典之作在酒莊歷史悠久的地下酒窖中熟成三年，帶來細緻且持久的氣泡。這是一件永恆的傑作，憑藉其複雜的香氣層次，融合優雅的梨子、香料與麵包皮氣息，是提升最尊貴祝酒儀式的理想之選。 |
| 产地 | 香檳 |
| 发酵 | 至少三年 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 初次發酵於小型不鏽鋼桶及木桶中進行；葡萄汁於石膏地下酒窖中靜置至春季；瓶中進行第二次發酵（傳統法）；在酒渣上於瓶中熟成至少三年，然後進行除渣；裝瓶後於酒窖中再靜置至少三個月方可出貨。 |
| 陈酿 | 瓶中與酵母陳釀至少三年後進行除渣；出貨前於酒窖中靜置至少三個月；珍藏酒以大瓶（Magnum）保存五至十二年（部分甚至超過十五年）。 |