Bollinger
Champagne Special Cuvee 007
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在橡木桶和酒窖中熟成時間超過法規規定的最低標準兩倍，並在酵母渣上延長熟成（至少36個月）；部分珍藏酒在大瓶中熟成5至15年。 |
- 007版：Cuvée Brut 靈感來自詹姆士龐德的魅力與酒莊風格
- 成分：60% 黑皮諾、25% 夏多內、15% 莫尼耶；超過85% 為頂級特級園
- 傳統釀造法：二次發酵、手工搖瓶及橡木桶熟成
- 感官風味：成熟水果、奶油麵包與香料；氣泡細緻柔和，餘韻鮮明
- 搭配建議：建議8–10°C享用，適合搭配壽司、生食海鮮、龍蝦、白肉及帕瑪森起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bollinger Special Cuvée 是優雅且複雜的香檳典範。金黃色澤預示著細緻且持久的氣泡，泡沫柔滑。聞香時可感受到成熟水果的明顯香氣，並帶有布里歐修、新鮮堅果及淡淡香料的層次。入口後結構鮮明且活潑，融合了愉悅的清新感與鹹鮮的收結，並帶有甜美的梨子餘韻。這款酒來自和諧的混釀，突顯了黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶的特色。建議於8–10°C享用，完美搭配海鮮生食、炭烤龍蝦與壽司，同時也能巧妙襯托白肉與熟成起司的風味。
產地來源
這款Brut產自法國香檳區的核心地帶。用於混釀的葡萄大多來自著名的特級園與一級園，這賦予了酒款極高的精準度與豐富的香氣層次。Bollinger酒莊是當地葡萄酒歷史的重要代表。Special Cuvée這個標誌性的名稱於1911年提出，彰顯酒莊深厚的釀造經驗。精選的珍藏基酒確保了風格的一致與辨識度，真實反映出與產地的深厚連結。
釀造方式
全程採用傳統法釀造，即瓶中二次發酵並進行細緻的手工轉瓶。第一次發酵在不鏽鋼槽與精選橡木桶中進行，賦予酒體深厚的結構感。混釀中加入長時間於大瓶中熟成的珍藏基酒。之後，香檳會在酵母渣上陳釀至少三十六個月，遠超法規規定的最低時限。適度的Brut劑量平衡了酒液的自然活力，釋放出優雅的麵包皮、烤杏仁與酵母的陳年香氣，帶來圓滿的收結。
歷史與趣聞
創立於1829年，Bollinger酒莊釀造了經典的Special Cuvée，其名稱於1911年由Georges Bollinger的英國代理人建議，以彰顯其極致的精緻。這款獻給007詹姆士・龐德的特別版，慶祝與電影系列的悠久淵源，賦予產品無可比擬的魅力。卓越的工藝體現在細緻的手工搖瓶、橡木桶的運用，以及對珍藏基酒的細心呵護，這些基酒以大瓶儲存長達十五年。這款香檳備受評論家讚譽，擁有輝煌的歷史。
獎項
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95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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91/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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92/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Bollinger Champagne Special Cuvee 007 Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bollinger |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1829年，Bollinger酒莊釀造了經典的Special Cuvée，其名稱於1911年由Georges Bollinger的英國代理人建議，以彰顯其極致的精緻。這款獻給007詹姆士・龐德的特別版，慶祝與電影系列的悠久淵源，賦予產品無可比擬的魅力。卓越的工藝體現在細緻的手工搖瓶、橡木桶的運用，以及對珍藏基酒的細心呵護，這些基酒以大瓶儲存長達十五年。這款香檳備受評論家讚譽，擁有輝煌的歷史。 |
| 产地 | 香檳區，法國 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵）、手工搖瓶、橡木桶使用 |
| 酿酒工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵）；不鏽鋼槽控溫發酵；使用橡木桶；手工搖瓶；在酒窖中於酵母上長時間熟成（至少36個月），超過法規規定的最低標準兩倍以上；高比例的儲備酒，其中部分在大瓶中熟成5至15年。 |
| 陈酿 | 在橡木桶和酒窖中熟成時間超過法規規定的最低標準兩倍，並在酵母渣上延長熟成（至少36個月）；部分珍藏酒在大瓶中熟成5至15年。 |