Bolla
Recioto Valpolicella Classico 0.5L 2021
| 品名 | DOCG Recioto della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 30% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| 陈酿 | 約12個月於橡木桶中熟成 |
- 名稱：Recioto della Valpolicella Classico DOCG，2020年採收，威尼托地區
- 容量與酒精濃度：0.5公升瓶裝；13.5% 酒精濃度
- 釀造方式：葡萄風乾至三月；發酵中止，甜度高
- 感官特徵：深紅寶石色；帶有李子、櫻桃、葡萄乾、可可與香草的香氣
- 飲用溫度與搭配：14-16°C；非常適合搭配水果塔、脆餅及70%黑巧克力
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bolla 經典瓦波利切拉雷喬托是來自威尼托地區的受控及保證原產地名稱的濃郁甜紅酒，經橡木桶熟成。這款紅色甜酒由當地原生葡萄品種混釀而成，包括科維納、科維諾內和隆迪內拉，呈現出深紅寶石色澤並帶有紫羅蘭色光澤，展現出奶油般細膩且柔滑的質地。其天然甜味與清新的酸度完美平衡，帶來乾淨的收尾。酒體充滿成熟水果的香氣，是一款極佳的冥想酒，非常適合搭配果醬塔或黑巧克力享用。
產地來源
這款 Bolla 出品的葡萄酒誕生於威尼托地區，位於經典瓦波利切拉雷喬托的核心地帶。葡萄園位於聖彼得羅因卡里亞諾，這是維羅納地區歷史上以葡萄風乾工藝著稱的產區。農業管理專注於最健康的葡萄串，以確保在長時間過熟過程中保持適當的酸度。來自這個歷史產區，賦予了葡萄酒無可取代的地域特色。
生產方式
生產過程從十月的晚收開始，隨後在室內緩慢風乾直到三月，以濃縮糖分。釀造過程包括低溫浸漬和極為緩慢的發酵，並在自然中斷以保留果實的甜味。葡萄酒隨後在橡木桶中熟成約十二個月，進一步提升其柔順口感。最終呈現出持久且優雅的香氣，帶有櫻桃、酒漬李子和葡萄乾的風味，並伴隨濃郁的可可、香草及甜香料氣息。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
超過25年
- 創業年份: 1883
- 釀酒師: Christian Zulian
- 生產的瓶子: 9.000.000
- 公頃: 185
| 名称 | Bolla Recioto Valpolicella Classico 0.5L 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 葡萄乾甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Recioto della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 30% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bolla |
| 产地 | 產地：San Pietro in Cariano (VR) |
| 收获 | 十月晚收 |
| 发酵 | 超過一個月 |
| 生产工艺 | Appassimento：葡萄在晚收後於室內風乾至三月；發酵過程中斷以保留較高的殘留糖分。 |
| 酿酒工艺 | 與阿瑪羅尼相比，選用具有不同特性的葡萄，這些葡萄含有較高的糖分、酸度和色澤，健康且果粒分散，適合進行較長時間的過熟和風乾。酒精發酵過程非常緩慢，總共持續超過一個月，其中有10至15天進行低溫浸皮，以更好地萃取色素和芳香前體；發酵會在酒精度達到13–14%時自然停止，並保留超過100克/公升的殘餘糖分。隨後在橡木桶中熟成約12個月，期間進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 約12個月於橡木桶中熟成 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |
| 残糖 | 100.0 gr/L |