Bibi Graetz
Soffocone di Vincigliata 2024
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 陈酿 | 於橡木桶中陳釀 15–18 個月 |
- 類型：由桑嬌維塞 (Sangiovese)、卡耐奧羅 (Canaiolo) 與科洛里諾 (Colorino) 釀製的托斯卡尼 IGT 靜止紅葡萄酒
- 香氣特徵：帶有野莓、咖啡與可可的氣息；色澤呈深寶石紅色
- 口感：和諧、複雜且具結構感的柔順，餘韻極為悠長持久
- 釀造工藝：於不鏽鋼桶中進行發酵並配合人工壓渣；隨後於橡木桶中熟成 15-18 個月
- 產地與獎項：產自佛羅倫斯菲耶索萊 (Fiesole) 的 40 年老藤葡萄園；榮獲 James Suckling 95 分評分
描述
葡萄酒類型
Bibi Graetz 的 Soffocone di Vincigliata 是一款精緻的托斯卡納 IGT 紅葡萄酒，由桑嬌維塞 (Sangiovese)、黑卡內奧羅 (Canaiolo Nero) 和科羅里諾 (Colorino) 悉心混釀而成。在酒杯中，它呈現出明亮且深邃的寶石紅色，散發出芬芳的野生漿果香氣，並與咖啡和可可的氣息交織在一起。經過不鏽鋼桶發酵與木桶陳釀後，口感表現出具結構感的圓潤，顯得和諧且平衡。這款酒以其悠長而持久的餘韻令人著迷，非常適合搭配烤肉、野味料理以及精選的陳年起司。
產地來源
這款紅酒的葡萄成熟於佛羅倫斯近郊菲耶索萊 (Fiesole) 的山坡上。在這一地區，葡萄藤紮根於複雜的黏土與泥灰岩 (Galestro) 土壤中，並富含花崗岩砂礫與迷人的花崗岩露頭，賦予了葡萄酒精確的香氣定義。酒名是向附近的文齊利雅達城堡 (Castello di Vincigliata) 以及當地的「白衣夫人」傳說致敬。品質由超過四十年的老藤提供保障，並採用嚴格的有機與永續耕作方式，以保護當地環境。
釀造工藝
農業管理採用架式栽培與居由式 (Guyot) 剪枝法。採收後，葡萄在不鏽鋼桶中進行發酵，並配合每日人工壓帽 (Follatura)，以確保提取出最佳的顏色與香氣。隨後進行為期十五至十八個月的木桶陳釀，這是賦予其結構優雅特性的關鍵步驟。為了充分欣賞其複雜性，建議在飲用前醒酒一小時。
歷史與趣聞
Soffocone di Vincigliata 的名字源於「白衣夫人」（Dama Bianca）的動人傳說，她是守護菲耶索萊（Fiesole）古老文希利亞達城堡（Castello di Vincigliata）的靈魂。這款充滿挑釁意味的紅酒展現了 Bibi Graetz 的卓越才華，將超過四十年的老藤珍貴遺產與對托斯卡尼傳統的深厚尊重完美結合。榮獲 James Suckling 95 分的高分肯定，這款酒見證了細緻入微的釀造工藝，並在小橡木桶中經過耐心的陳釀。優雅的藝術家設計酒標包裹著這件釀酒傑作，旨在感動真正的鑑賞家。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Bibi Graetz
- 生產的瓶子: 400.000
- 公頃: 70
| 名称 | Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Bibi Graetz |
| 故事 | 歷史與趣聞Soffocone di Vincigliata 的名字源於「白衣夫人」（Dama Bianca）的動人傳說，她是守護菲耶索萊（Fiesole）古老文希利亞達城堡（Castello di Vincigliata）的靈魂。這款充滿挑釁意味的紅酒展現了 Bibi Graetz 的卓越才華，將超過四十年的老藤珍貴遺產與對托斯卡尼傳統的深厚尊重完美結合。榮獲 James Suckling 95 分的高分肯定，這款酒見證了細緻入微的釀造工藝，並在小橡木桶中經過耐心的陳釀。優雅的藝術家設計酒標包裹著這件釀酒傑作，旨在感動真正的鑑賞家。 |
| 产地 | 菲耶索萊（佛羅倫斯） |
| 土壤成分 | 黏土與片岩質黏土（Galestro）；富含花崗岩砂的土壤及花崗岩露頭 |
| 栽培系统 | 平頂海山 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼桶中發酵，每日進行人工壓桶；於小橡木桶中陳釀 15 至 18 個月。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼桶中進行發酵，每日手工壓帽；並於小橡木桶（Barrique）中陳釀與熟成 15 至 18 個月。 |
| 陈酿 | 於橡木桶中陳釀 15–18 個月 |