Bibbiano
Chianti Classico Riserva 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 18個月熟成：一半在水泥槽中，一半在法國橡木桶中。 |
- 名稱與葡萄品種：奇揚地經典珍藏DOCG，100%有機桑嬌維賽
- 年份與酒精濃度：2022年採收，酒精濃度14.5%
- 釀造與熟成：在不鏽鋼與水泥槽中發酵23天，隨後於水泥/橡木桶中熟成18個月
- 品飲筆記：深紅寶石色；李子與櫻桃香氣；口感乾爽、和諧，單寧柔順
- 建議搭配：紅肉、野味、豬肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bibbiano Chianti Classico Riserva 是一款有機紅酒，展現了桑嬌維塞在奇揚地經典產區的純粹個性。此酒風格乾型、和諧且中等酒體。香氣深邃，以李子、櫻桃、野莓及香草為主導。入口結構優美，由柔順細緻的單寧支撐，餘韻悠長並帶有烘烤氣息。這種鹹鮮且平衡的風格，非常適合搭配結構豐富的菜餚，如紅肉、烤肉、野味及熟成起司。
產地來源
這款紅酒產自奇揚地的卡斯特利納，由 Bibbiano 家族酒莊以有機且永續農法栽培。葡萄園位於海拔 270 至 310 公尺之間，朝向 Val d’Elsa，擁有絕佳的日照。風土以石灰質黏土為主，富含上新世沉積物及石灰岩碎片。這種特殊的地質結構，加上低產量，賦予葡萄極佳的濃縮度。這些因素在酒杯中轉化為鹹鮮的口感結構與明確的骨幹，忠實呈現托斯卡納的風土特色。
釀造方式
釀造從九月底採收桑嬌維塞葡萄開始。發酵過程中，葡萄在不鏽鋼槽及水泥槽中浸皮二十三天。之後，葡萄酒經過精心安排的十八個月熟成，分別在水泥槽及法國橡木桶中進行。這種精確的技術處理，柔化了單寧並增添優雅的烘烤香氣。整體熟成期長達三十六個月，最後還有一段靜置期，確保酒體達到完美和諧。
歷史與趣聞
這款有機紅酒產自卡斯特利納因基安蒂，誕生於Bibbiano莊園，由Tommaso與Federico Marrocchesi Marzi經營，並且已由同一家族擁有超過150年。在三千棵橄欖樹環繞的葡萄園中，基安蒂經典珍藏在釀酒師Maurizio Castelli的巧手下誕生。2022年份完美體現了托斯卡納的優雅，榮獲James Suckling 94分及Robert Parker 92分：這是一部充分展現當地釀酒天賦的葡萄酒傑作。
獎項
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2022
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2022
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1969
- 釀酒師: Maurizio Castelli
- 生產的瓶子: 180.000
- 公頃: 34
自 1865 年起，我們的家族就在這片無可估量的自然與人文遺產邊緣，繼續熱情地栽培葡萄與橄欖樹，憑藉父傳子、子傳父的企業傳統，如今已傳至第五代，由 Tommaso 與 Federico Marrocchesi Marzi 所代表。
Bibbiano 葡萄園四周環繞著三千多棵橄欖樹，總面積約 30 公頃，位於海拔 270 至 310 公尺之間，坐落在山坡上，擁有令人羨慕的曝露度和優良的小氣候，其特徵為上新世形成的黏土沉積物，或多或少是複合物，富含 alberese 岩石。
我們的目標是釀造出高品質的葡萄酒，憑藉果斷的選擇，彰顯出 Bibbiano 的天才之處，也就是該地區典型地理環境和人文遺產的靈魂，釀造出平衡、優雅、具有美麗個性的葡萄酒，有時甚至強勁有力，具有非常清晰的音色。 閱讀更多
| 名称 | Bibbiano Chianti Classico Marzi Riserva 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Bibbiano |
| 故事 | 歷史與趣聞這款有機紅酒產自卡斯特利納因基安蒂，誕生於Bibbiano莊園，由Tommaso與Federico Marrocchesi Marzi經營，並且已由同一家族擁有超過150年。在三千棵橄欖樹環繞的葡萄園中，基安蒂經典珍藏在釀酒師Maurizio Castelli的巧手下誕生。2022年份完美體現了托斯卡納的優雅，榮獲James Suckling 94分及Robert Parker 92分：這是一部充分展現當地釀酒天賦的葡萄酒傑作。 |
| 产地 | 比比亞諾，基安蒂的卡斯特利納（義大利，托斯卡納），位於蒙特里焦尼附近的埃爾薩谷地區 |
| 土壤成分 | 鈣質黏土及混合阿爾貝雷塞；富含石灰質的上新世黏土沉積物 |
| 每公顷产量 | 65 公擔/公頃 |
| 收获 | 自九月底起 |
| 发酵 | 23天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼與水泥槽中發酵23天，隨後熟成18個月：一半在水泥槽，一半在法國橡木桶中 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼與水泥槽中發酵23天，隨後進行18個月的熟成：一半在水泥槽中，另一半在法國橡木桶（tonneaux）中。 |
| 陈酿 | 18個月熟成：一半在水泥槽中，一半在法國橡木桶中。 |
| 总酸度 | 5.92 gr/L |
| 残糖 | 0.7 gr/L |
| 干提取物 | 31.3 gr/L |
| 年产量 | 180000 瓶子 |