Franciacorta Saten 2021

葡萄酒種類

Satèn Bellavista 是一款在義大利弗朗齊亞柯達（Franciacorta）產區，採用傳統法（Metodo Classico）釀造的 Brut 氣泡酒。這款酒完全由夏多內（Chardonnay）葡萄釀製而成，呈現出帶有明亮金色光澤的水晶黃色。杯中展現出豐盈的泡沫和極其細緻的氣泡，散發著成熟柑橘、橙花、黃色水果和烘烤榛果的香氣。在口感上，絲滑細膩的質地與清爽的酸度和鮮明的礦物張力相結合，結尾持久且和諧。

產地來源

葡萄產自位於倫巴底大區弗朗齊亞柯達核心地帶——艾爾布斯科（Erbusco）的多個地塊。葡萄園採用居由式（Guyot）整枝法，種植密度為每公頃五千株，平均樹齡約為三十年。對夏多內產量的嚴格控管確保了果實的完整性。人工採收於八月底至九月初進行，挑選達到完美成熟度的葡萄串，以保留 Bellavista 典型的優雅香氣。

釀造工藝

經過精心挑選後，僅壓榨提取初榨葡萄汁（mosto fiore）。發酵過程部分在不鏽鋼槽中進行，部分在小型橡木桶中完成。這款特級基酒（cuvée）源於精確的調配（blend），其中加入了一定比例的窖藏葡萄酒。瓶中二次發酵遵循傳統法原則，並配合人工轉瓶（remuage）。隨後進行長達約四年的帶渣陳釀，賦予了酒體結構的深度，最後以 Brut 等級的補糖量（dosage）完工，確保了充滿活力的飲用體驗。