Bellavista
Franciacorta Alma Non Dosato Ass.3
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| 陈酿 | 平均在酵母上陳釀 26 個月；手工轉瓶。 |
- Magnum 1.5 公升大瓶裝：非常適合慶祝活動和特殊場合，附帶專屬禮盒
- 零劑量 (Dosaggio Zero)：口感乾爽且強烈，殘糖量僅 1 克/公升
- 傳統釀造法：瓶內二次發酵並經由手動搖瓶程序
- 酵母陳釀：至少 30 個月，以獲得更佳的複雜度與絲滑口感
- 成分與風味：90% 夏多內 (Chardonnay)，10% 黑皮諾 (Pinot Nero)；帶有柑橘與麵包皮的香氣
描述
葡萄酒類型
Bellavista 的 Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum 是一款來自倫巴第（Lombardy）的保證法定產區（DOCG）葡萄酒，代表了該酒莊最純粹的精髓。這款酒由夏多內（Chardonnay）與黑皮諾（Pinot Nero）和諧調配而成，並遵循嚴格的傳統法（Metodo Classico）釀造。其口感乾爽、緊緻且不添加糖份，並伴隨著極其細膩且持久的氣泡。在味蕾上展現出優雅的質地，完美融合了活力與顯著的鹹鮮特質，帶來充滿動感且深邃的飲用體驗。
產地來源
這款 Franciacorta 產自倫巴第心臟地帶的埃爾布斯科（Erbusco）優質產區。葡萄精選自歷史悠久的地塊，採用居由式（Guyot）和帶狀架式（spurred cordon）培植。成熟的葡萄藤紮根於富含礦物質的冰磧土（morenic soils）中。這種特定的地質構造賦予了這款酒獨特的鮮美風格，定義了極其純淨的口感，並轉化為持久的礦物質餘韻。
釀造工藝
生產過程始於人工採收，專門挑選最優質的葡萄串。在對初榨汁進行輕柔壓榨後，基酒的發酵部分在鋼桶中進行，部分在小型橡木桶中進行，以增加結構感和複雜性。隨後，加入儲備酒進行大規模調配，並在瓶中進行二次發酵。根據傳統法的節奏，酒液會在酵母上進行長時間陳釀，直到轉瓶（remuage）。在除渣（sboccatura）時不添加補液（dosage），保留了其充滿活力且真實的個性。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1977
- 釀酒師: Francesca Moretti
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 207
| 名称 | Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Bellavista |
| 产地 | 布雷德、布德里奧、卡塞洛、卡索特、欽奎諾、法文托、萊基、薩索、帕古萊、瓦利 |
| 土壤成分 | 富含礦物質的冰磧土 |
| 栽培系统 | 居由式、轉向短蔓式 |
| 每公顷产量 | 夏多內 100 公擔/公頃，黑皮諾 90 公擔/公頃 |
| 收获 | 從 8 月 18 日至 9 月 11 日 |
| 发酵 | 至少 30 個月酵母陳釀 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（瓶中二次發酵）與人工轉瓶 |
| 酿酒工艺 | 手工採收精選葡萄；使用自流汁（第一和第二部分）進行輕柔壓榨。基酒部分在不鏽鋼桶中釀造（66%），部分在小型橡木桶/「pièces」中釀造（34%），並調配了約 80 種基酒（包含儲備酒）。採用傳統法（瓶中二次發酵）產生氣泡，與酵母接觸陳釀至少 30 個月，手工轉瓶並在零劑量（約 1 g/L）的情況下進行除渣。 |
| 陈酿 | 平均在酵母上陳釀 26 個月；手工轉瓶。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.15 |
| 残糖 | 1.0 gr/L |