Bellavista
Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3
| 品名 | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| 陈酿 | 66%於不鏽鋼槽中熟成，34%於小型橡木桶/桶中熟成；平均在酵母渣上陳釀26個月，並以手工轉瓶。 |
- 風格與酒精濃度：傳統法無添加糖，Franciacorta DOCG法定產區，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種與儲備酒：69% 夏多內，31% 黑皮諾，含5.23%儲備酒
- 酵母熟成：於酵母上熟成約26個月，手工轉瓶，氣泡細緻持久
- 香氣與口感：接骨木花、茉莉、柑橘與百里香香氣，口感緊緻、有活力且乾爽
- 搭配與評價：非常適合搭配壽司與甲殼類海鮮，獲James Suckling 92分評價
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bellavista 的 Alma Non Dosato 是一款來自倫巴第的 Franciacorta 白葡萄酒，風格乾爽且嚴謹，遵循傳統香檳釀造法（Metodo Classico）製作。這款混釀巧妙融合了夏多內與黑皮諾，並加入部分珍藏基酒以增添深度。酒液在杯中閃耀著明亮的黃色，伴隨著細緻且持續的氣泡，入口則以零加糖風格展現出緊緻與活力。香氣新鮮細膩，帶有接骨木花、茉莉、柑橘及藥草調性如百里香的氣息。
產地來源
葡萄種植於倫巴第，位於 Franciacorta 的核心地帶。生產過程始於對二十五個歷史葡萄園的精心篩選，其中以 Brede、Budrio 和 Casello 等優質地塊最為突出。葡萄藤平均樹齡三十年，採用Guyot 與單臂剪枝方式栽培，以確保產量適中並忠實展現風土特色。溫和氣候有助於果實均衡發展，並透過持續田間監控，最終呈現出動感且明確的風味輪廓。
釀造方式
手工採收後，經過輕柔壓榨以萃取初榨葡萄汁。酒液先於不鏽鋼槽及小型橡木桶中熟成，隨後依傳統香檳法於瓶中二次發酵。酒液在酵母上熟成約二十六個月，期間進行細緻的手工搖瓶。除渣過程不添加糖分，保留了極致的垂直感。這段長時間熟成提升了酒體的持久度，帶來緊緻、鮮明的香草氣息與白肉水果的風味。
歷史與趣聞
Alma Non Dosato Assemblage 3 展現了 Bellavista 在 Franciacorta 的工藝極致。這款酒由精心挑選的 Chardonnay 與 Pinot Nero 混釀而成，結合來自二十五個葡萄園的最佳葡萄，並加入珍貴的儲備酒。經過鋼槽與小橡木桶的巧妙熟成，再經過嚴格的26 個月酵母陳釀與手工搖瓶，賦予此酒非凡的深度。這款零加糖的詮釋帶來充滿活力、緊緻且鮮明的口感，並榮獲 James Suckling 給予 92 分的高度評價。
獎項
-
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1977
- 釀酒師: Francesca Moretti
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 207
| 名称 | Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 69% Chardonnay, 31% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Bellavista |
| 故事 | 歷史與趣聞Alma Non Dosato Assemblage 3 展現了 Bellavista 在 Franciacorta 的工藝極致。這款酒由精心挑選的 Chardonnay 與 Pinot Nero 混釀而成，結合來自二十五個葡萄園的最佳葡萄，並加入珍貴的儲備酒。經過鋼槽與小橡木桶的巧妙熟成，再經過嚴格的26 個月酵母陳釀與手工搖瓶，賦予此酒非凡的深度。這款零加糖的詮釋帶來充滿活力、緊緻且鮮明的口感，並榮獲 James Suckling 給予 92 分的高度評價。 |
| 产地 | Brede、Budrio、Casello、Casotte、Cinquino、Favento、Lechi、Sasso、Pagulle、Valli（法蘭恰庫塔，倫巴第，義大利） |
| 栽培系统 | 居約式，短梢高登式 |
| 每公顷产量 | 夏多內：100公擔/公頃；黑皮諾：90公擔/公頃 |
| 收获 | 從8月18日至9月11日 |
| 发酵 | 約26個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 手工採收（8月18日至9月11日）。柔和壓榨，取花汁，分為第一和第二部分。66%於不鏽鋼槽中熟成，34%於橡木桶中熟成。依傳統瓶中二次發酵法進行再發酵。於酵母渣上熟成平均26個月，手工轉瓶。除渣時不添加調糖液（零劑量，1克/公升）。 |
| 陈酿 | 66%於不鏽鋼槽中熟成，34%於小型橡木桶/桶中熟成；平均在酵母渣上陳釀26個月，並以手工轉瓶。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.15 |
| 残糖 | 1.0 gr/L |