Bellavista
Franciacorta Alma Assemblage 2
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成約30個月；32%的葡萄酒在橡木桶中熟成；珍藏酒在木桶中熟成 |
- 傳統法極乾型：Franciacorta DOCG Bellavista，泡沫活潑且質地細膩綿密
- 葡萄品種：86% 夏多內、13% 黑皮諾、1% 白皮諾；手工採摘葡萄
- 熟成：於酵母上熟成約30個月；32%的基酒與珍藏酒於橡木桶中熟成
- 香氣風格：黃柑橘、薑與蜂蠟，並帶有明顯礦石氣息
- 餐桌與侍酒：適合作為開胃酒，搭配海鮮生食、魚類及起司；適飲溫度6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bellavista 的 Franciacorta Extra Brut 是一款嚴謹的傳統釀造法氣泡酒，由精心調配的夏多內、黑皮諾與白皮諾混釀而成。酒液呈現出晶瑩剔透的色澤，伴隨著極細緻且持久的氣泡。香氣輪廓清晰明確，帶有黃柑橘、新鮮薑與蜂蠟的氣息，並融合了明顯的礦石調性。入口展現活力與愉悅的奶油感，釋放出香櫞、白李與芳香草本的風味，引領酒液走向深邃礦石感的餘韻。
產地來源
這款葡萄酒誕生於倫巴第大區的 Franciacorta 心臟地帶，葡萄藤平均樹齡約三十年。葡萄來自六十個不同葡萄園，共進行九十一次獨立分批釀造，涵蓋如 Favento、Uccellanda、Rocchetta 與 Casotte 等歷史名園。高密度種植與低產量確保風土特色的極致展現。葡萄園的分散性讓每批葡萄都展現出鮮明個性，將土壤的天然釀酒潛力轉化為風格鮮明的酒液。
釀造方式
釀造過程始於嚴格的人工採收，僅取第一道自然流出的葡萄汁以保留純淨風味。氣泡形成遵循緩慢的傳統釀造法步驟，並以手工轉瓶完成。酒液在酵母渣上熟成約三十個月，這一過程對於賦予酒體結構與複雜度至關重要。巧妙運用橡木桶提升感官層次：部分基酒與珍藏酒會在橡木桶中熟成，為混釀帶來深厚且和諧的平衡。
歷史與趣聞
源自對卓越工藝的深厚熱情，Bellavista 精心打造這款極具聲望的Franciacorta DOCG。Alma Assemblage Extra Brut 是酒莊的代表之作，巧妙地融合了來自九十一個不同葡萄園區的葡萄。其卓越品質來自嚴格的手工採收，以及加入在橡木桶中熟成的珍貴儲備酒。經過三十個月的酵母緩慢熟成，賦予酒杯深邃的層次感與極細緻的氣泡，帶來動感、包覆且礦物和諧感非凡的品飲體驗。
獎項
-
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1977
- 釀酒師: Francesca Moretti
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 207
| 名称 | Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Bellavista |
| 故事 | 歷史與趣聞源自對卓越工藝的深厚熱情，Bellavista 精心打造這款極具聲望的Franciacorta DOCG。Alma Assemblage Extra Brut 是酒莊的代表之作，巧妙地融合了來自九十一個不同葡萄園區的葡萄。其卓越品質來自嚴格的手工採收，以及加入在橡木桶中熟成的珍貴儲備酒。經過三十個月的酵母緩慢熟成，賦予酒杯深邃的層次感與極細緻的氣泡，帶來動感、包覆且礦物和諧感非凡的品飲體驗。 |
| 产地 | Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta, Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate |
| 每公顷产量 | 夏多內：每公頃100公擔；白皮諾：每公頃90公擔；黑皮諾：每公頃90公擔 |
| 收获 | 8月25日至9月4日（手工採收） |
| 发酵 | 約30個月 |
| 生产工艺 | 經典法（傳統法） |
| 酿酒工艺 | 以13公斤小箱手工採收；採用流汁法（第一與第二分段）；2022年進行二次發酵產生氣泡；手工轉瓶；32%葡萄酒於橡木桶中熟成；酒泥陳釀約30個月；傳統瓶中二次發酵法（香檳法）。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成約30個月；32%的葡萄酒在橡木桶中熟成；珍藏酒在木桶中熟成 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.13 |
| 残糖 | 3.5 gr/L |