Bel Colle
Alta Langa Cuvee Extra Brut Valentina 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| 陈酿 | 在組裝後的下一個春天進行添糖作業，然後將葡萄酒在溫控至13°C的酒窖中熟成至少36個月。除渣時不添加糖分。 |
- 名稱與年份：Alta Langa DOCG 2021，傳統法釀造特級極乾型氣泡酒
- 酵母熟成：至少36個月，以增添更豐富的層次與結構
- 混合發酵：部分於不鏽鋼槽，部分於法國橡木桶中進行，以提升香氣細緻度
- 風味特徵：口感純淨、直率且有力；除渣時未添加糖分
- 理想搭配：生食海鮮、甲殼類及精緻魚類主菜
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Alta Langa Cuvée Valentina Extra Brut 是由 Bel Colle 生產的傳統法氣泡酒。擁有金黃明亮的外觀，展現出濃郁且複雜的花果香氣。入口清晰、直率且有力，帶來純淨的口感，非常適合搭配生食海鮮、甲殼類以及精緻的義大利麵食，這都歸功於其作為正宗Extra Brut 氣泡酒的嚴謹風格。
產地來源
葡萄來自皮埃蒙特心臟地帶的 Alta Langa 高地，葡萄園於九〇年代初期種植。石灰質黏土土壤賦予酒體極高的細緻度與深邃的味覺張力。這款酒獻給釀酒師的妻子 Valentina，展現出真摯且深厚的地域連結，將歷史葡萄園的真實風味帶入酒杯之中。
生產方式
壓榨後僅萃取初榨葡萄汁，不進行後續壓榨。第一次發酵部分在不鏽鋼槽、部分在法國橡木桶中進行。混合完成後，依照傳統法進行二次瓶中發酵，並在酒泥上熟成至少三十六個月，且溫度保持恆定。選擇不進行加糖處理，確保在除渣時呈現無添加糖分的風格。
歷史與趣聞
Bel Colle 的Alta Langa Cuvée Valentina是對皮埃蒙特地區及釀酒師妻子的真摯致敬。這款酒採用1990年代初種植的葡萄園葡萄釀製，傳統瓶中二次發酵法結合了當地風土的純粹與鋼槽及法國橡木桶間的複雜發酵過程。經過至少36個月的酵母熟成，賦予酒杯濃郁的花果香氣。口感垂直且優雅，除渣時未添加糖分，呈現出一款純粹坦率的極乾型氣泡酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 公頃: 10
| 名称 | Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Extra Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Bel Colle |
| 故事 | 歷史與趣聞Bel Colle 的Alta Langa Cuvée Valentina是對皮埃蒙特地區及釀酒師妻子的真摯致敬。這款酒採用1990年代初種植的葡萄園葡萄釀製，傳統瓶中二次發酵法結合了當地風土的純粹與鋼槽及法國橡木桶間的複雜發酵過程。經過至少36個月的酵母熟成，賦予酒杯濃郁的花果香氣。口感垂直且優雅，除渣時未添加糖分，呈現出一款純粹坦率的極乾型氣泡酒。 |
| 产地 | 朗格 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過壓榨但不進行後續壓榨。僅取最初5%的葡萄汁，並萃取最多50%的花汁。發酵部分在不鏽鋼槽中進行，部分則在全新法國阿利耶橡木桶中進行。 |
| 陈酿 | 在組裝後的下一個春天進行添糖作業，然後將葡萄酒在溫控至13°C的酒窖中熟成至少36個月。除渣時不添加糖分。 |