Barone Pizzini
Franciacorta Edizione Naturae Brut Nature 2022
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽 (70%) 與舊橡木桶 (30%) 中陳釀 10 個月；隨後於瓶中進行 30-40 個月的帶渣陳釀。 |
描述
葡萄酒類型
Barone Pizzini 的 Franciacorta Brut Nature 是一款產自義大利倫巴底（Lombardia）且風格嚴謹乾爽的氣泡酒，由夏多內（Chardonnay）與黑比諾（Pinot Nero）巧妙混釀而成。這款酒採用傳統法（Metodo Classico）釀造，以充滿活力的清新感和精準的酸度結構著稱。其感官特性展現出冷峻的性格，由深邃的鹹鮮礦物質味與細微的香脂氣息所主導。憑藉卓越的結構深度與無糖量添加（non-dosage），這款酒能優雅地搭配口味細膩的菜餚，特別能提升甲殼類海鮮與壽司的風味。
產區來源
產於倫巴底大區的弗朗齊亞柯達（Franciacorta）核心地帶，葡萄園海拔介於 240 至 350 公尺之間。葡萄來自精選的地塊，其中包括自中世紀以來就被稱為「懸空之谷」（Valle Sospesa）的 Pian delle Viti 地塊。該地區起源於古代海洋，其特點是冰磧土，富含冰川河流沉積物、黏土和深層石灰岩基質。這種複雜的地質賦予了葡萄酒清晰的香料氣息，並透過維持生態平衡和採用有機農業得以完整保留。
釀造工藝
生產過程遵循有機和純素方法，以保持果實的純淨度。採用居約式（Guyot）整枝法種植的葡萄經過輕柔壓榨，僅提取最純淨的葡萄汁。第一次發酵在控溫不鏽鋼桶中進行，以保持香氣的清晰度。基酒隨後在不鏽鋼桶與舊木桶中陳釀約十個月，這一過程豐富了混釀的複雜性。依照傳統法（Metodo Classico）的要求，瓶中二次發酵最後需進行 30-40 個月的酵母陳年，這對於塑造酒液深厚的結構至關重要。
歷史與趣聞
部分葡萄產自海拔最高的葡萄園——維提平原（Pian delle Viti），該地在中世紀被稱為「懸谷」（Valle Sospesa）。此地大部分源於海洋，且僅有一部分曾受冰河洗禮。另一個有趣的細節是酒瓶的標籤，上面印有李奧納多·達文西（Leonardo da Vinci）的名言。
詳細資訊
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1870
- 釀酒師: Leonardo Valenti
- 生產的瓶子: 370.000
- 公頃: 60
| 名称 | Barone Pizzini Franciacorta Edizione Naturae Brut Nature 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Barone Pizzini |
| 产地 | 皮安·德萊·維提、喬塞特、克隆尼亞、卡拉比奧里、特羅索、龍基、格雷莫尼 |
| 气候 | Altitude: 240-350 m. a.s.l. |
| 土壤成分 | 部分位於山地地形，具有岩石基質及細緻且含石灰質的沉積物（尤其是在深層）；部分則源自近期的冰磧作用，並混合了冰水沉積物。 |
| 栽培系统 | 平頂海山 |
| 每公顷产量 | 85–90 公擔/公頃 |
| 酿酒工艺 | 輕柔壓榨；於溫控不鏽鋼槽中發酵 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽 (70%) 與舊橡木桶 (30%) 中陳釀 10 個月；隨後於瓶中進行 30-40 個月的帶渣陳釀。 |
| 总酸度 | 7.7 gr/L |