Barone Pizzini
Franciacorta Pas Dosè Bagnadore Riserva 2016
| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 陈酿 | 6個月於橡木桶中陳釀，6個月於不鏽鋼槽中陳釀；瓶中酒泥熟成：60個月 |
- 名稱與風格：Franciacorta DOCG Riserva Pas Dosé 有機酒，2016 年採收
- 葡萄品種：60% 夏多內與 40% 黑皮諾，來自 3.9 公頃的 Roccolo 葡萄園
- 熟成方式：在酵母上熟成 72 個月，並於橡木桶與不鏽鋼桶中進行 8 個月的定期攪拌
- 感官特徵：帶有香料、成熟水果與酵母的香氣；口感乾爽、豐富且礦物感十足
- 飲用建議與搭配：建議飲用溫度 8-10°C；非常適合搭配甲殼類、鮭魚及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva Dosaggio Zero 是一款由夏多內與黑皮諾混釀而成的有機氣泡酒。採用傳統法釀造，酒液呈現濃郁的黃色，氣泡細緻持久。無加糖的釀造方式突顯出純淨且垂直的風格，展現成熟水果、香料、芳香草本與酵母的氣息。入口時帶來寬廣且綿密的結構，並由礦物張力支撐，賦予酒體活力。整體平衡，餘韻鹹鮮，展現出極佳的陳年潛力。
產地來源
這款酒的根源來自法蘭恰柯塔，產自 Roccolo 葡萄園。葡萄藤生長於約兩百五十公尺的海拔高度，受鄰近森林調節氣候，有助於日夜溫差並維護生物多樣性。土壤為冰磧起源，富含沙質沉積與良好排水的礫石結構。這種地質結構賦予葡萄明顯的礦物精準度，成為風土的鮮明標誌。有機耕作順應自然節奏，確保葡萄理想成熟。
釀造方式
釀造過程從輕柔壓榨與分離葡萄汁開始。第一次發酵分別在不鏽鋼槽與小橡木桶中進行，酒液在此停留八個月，並透過攪桶增添風味。調配完成後，依照傳統法於瓶中二次發酵，並在酵母上緩慢熟成七十二個月。最後以零加糖方式除渣，保留葡萄酒最真實的本質，帶來乾爽、緊緻且極具深度的口感。
歷史與趣聞
Barone Pizzini 的 Bagnadore Franciacorta Riserva 是一款精緻的有機零劑量氣泡酒，完美展現其產地的純粹風土。此酒限量生產，採用來自 Roccolo 葡萄園的優質夏多內與黑皮諾葡萄釀製，該園近三十年的老藤受周圍森林調節的微氣候滋養。這款 2016 年份酒的卓越之處，在於其於小橡木桶及不鏽鋼槽中緩慢發酵，並經過長達 72 個月的酵母熟成。每一杯都帶來極為乾爽、礦物感十足且活力四射的口感。
獎項
-
2016
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2016
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2016
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1870
- 釀酒師: Leonardo Valenti
- 生產的瓶子: 370.000
- 公頃: 60
| 名称 | Barone Pizzini Franciacorta Bagnadore Pas Dose Riserva 2016 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Barone Pizzini |
| 故事 | 歷史與趣聞Barone Pizzini 的 Bagnadore Franciacorta Riserva 是一款精緻的有機零劑量氣泡酒，完美展現其產地的純粹風土。此酒限量生產，採用來自 Roccolo 葡萄園的優質夏多內與黑皮諾葡萄釀製，該園近三十年的老藤受周圍森林調節的微氣候滋養。這款 2016 年份酒的卓越之處，在於其於小橡木桶及不鏽鋼槽中緩慢發酵，並經過長達 72 個月的酵母熟成。每一杯都帶來極為乾爽、礦物感十足且活力四射的口感。 |
| 产地 | 弗朗齊亞柯達，倫巴底，義大利 |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 80-85公擔每公頃 |
| 发酵 | 約 8 個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨並分離葡萄汁；葡萄汁澄清；在溫控不鏽鋼槽和橡木桶中發酵（主要在橡木桶中約8個月，部分在不鏽鋼槽中）；在橡木桶和不鏽鋼槽中熟成，並在瓶中與酵母長時間熟成。 |
| 陈酿 | 6個月於橡木桶中陳釀，6個月於不鏽鋼槽中陳釀；瓶中酒泥熟成：60個月 |
| 年产量 | 1456 瓶子 |