Banfi
Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| 陈酿 | 依照傳統香檳法，至少在酒泥上陳釀40個月，並於瓶中熟成；採用傳統搖瓶法及冰凍除渣工藝。 |
- 名稱與風格：Alta Langa DOCG Extra Brut，傳統法氣泡酒，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種與年份：70% 黑皮諾，30% 夏多內，2021年採收
- 酵母熟成：瓶中二次發酵，至少40個月酒泥熟成
- 香氣與色澤：稻草黃色；帶有麵包皮、酵母與香草的香氣
- 搭配建議：非常適合作為開胃酒，亦適合搭配生蠔、生食海鮮、甲殼類及海鮮義大利麵
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Banfi 的 Cuvée Aurora Alta Langa 是一款來自皮埃蒙特的特級不甜傳統法氣泡酒，由黑皮諾與夏多內精心調配而成。倒入杯中時，展現出明亮的稻草黃色澤與細緻持久的氣泡，香氣清新，明顯帶有麵包皮、酵母及香草的層次。入口飽滿且鹹鮮，伴隨著愉悅的清新感，餘韻帶有微苦，讓每一口都顯得動感十足。這種特質使其成為高雅的開胃酒，同時也是搭配生蠔、生食海鮮及甲殼類的理想選擇。
產地來源
這款酒的起源地在皮埃蒙特的阿爾塔朗加丘陵，橫跨庫內奧、阿斯蒂與亞歷山德里亞三省。當地涼爽且通風的氣候，讓葡萄能夠完美成熟，使黑皮諾與夏多內展現出純淨的香氣表現。這片土地的天然特性，賦予酒液在結構與酸度之間達到絕佳平衡，呈現出乾爽且輪廓分明的地區風味。
釀造方式
葡萄經過輕柔壓榨後，葡萄汁會靜置澄清。初次發酵於控溫不鏽鋼槽中進行。最終的混釀會加入部分在法國橡木桶中熟成的基酒，增添複雜度。瓶中二次發酵遵循傳統法規範，並需在酵母上熟成至少 40 個月。最後經過傳統搖瓶與冰凍除渣等細緻工序，確保每一口都乾爽且和諧。
歷史與趣聞
自九零年代初期以來，Banfi便是皮埃蒙特地區傳統釀造法的先驅者，並以著名的Cuvée Aurora為當地氣泡酒產業帶來精緻的復興。Cuvée Aurora於1997年誕生，代表著Banfi與其他六家企業共同承擔的賭注——在皮埃蒙特重新主張義大利氣泡酒產業的歷史根源。其名稱本身便喚起了新紀元的意象，象徵著該地區優質傳統釀造法生產的一道真正的「曙光」。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1978
- 釀酒師: Matteo Bagnoli
- 生產的瓶子: 10.000.000
- 公頃: 1.089
| 名称 | Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Banfi |
| 故事 | 歷史與趣聞自九零年代初期以來，Banfi便是皮埃蒙特地區傳統釀造法的先驅者，並以著名的Cuvée Aurora為當地氣泡酒產業帶來精緻的復興。Cuvée Aurora於1997年誕生，代表著Banfi與其他六家企業共同承擔的賭注——在皮埃蒙特重新主張義大利氣泡酒產業的歷史根源。其名稱本身便喚起了新紀元的意象，象徵著該地區優質傳統釀造法生產的一道真正的「曙光」。 |
| 产地 | 庫內奧、阿斯蒂和亞歷山德里亞省 |
| 气候 | 涼爽通風的氣候 |
| 发酵温度 | 17 °C |
| 发酵 | 與酵母共存至少 40 個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過柔和壓榨後，進行靜置澄清，隨後僅在受控溫度（17°C）下發酵。調配酒液中，至少90%為如此釀造的葡萄酒，其餘部分則為前一年經法國橡木桶熟成的葡萄酒；依傳統香檳法於瓶中進行二次發酵，並在酵母渣上熟成至少40個月，採用傳統搖瓶法及冰凍除渣法。 |
| 陈酿 | 依照傳統香檳法，至少在酒泥上陳釀40個月，並於瓶中熟成；採用傳統搖瓶法及冰凍除渣工藝。 |