Ayala
Champagne Brut Nature
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 4年於酒渣（酵母）上陳釀 |
- 零劑量：Brut Nature 無加糖，無添加糖分，展現極致純淨
- 葡萄品種：40% 夏多內、40% 黑皮諾、20% 皮諾莫尼耶，包含20% 儲備酒
- 熟成：在酵母上陳釀4年，長時間自溶；氣泡細緻持久
- 風味：柑橘、白色水果及鹹味氣息；質地帶有石灰感，餘韻悠長鮮明
- 搭配：作為開胃酒理想選擇，適合搭配生蠔、海鮮生食、壽司、甲殼類及軟質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ayala 香檳 Brut Nature 是一款依照傳統法釀造的氣泡酒，由夏多內、黑皮諾與皮諾莫尼耶混釀而成，且不添加糖分。在酒杯中展現出明亮金黃色澤，並以細緻且持久的氣泡為特色。香氣層次鮮明，帶有柑橘、水蜜桃與白花的氣息，並融合細膩的酵母香。入口純淨，礦石感明顯，結構緊緻，並有著鮮明的礦物張力，餘韻悠長且帶有鹹鮮感。非常適合搭配生蠔、海鮮生食及軟質起司品嚐。
產地來源
這款香檳誕生於法國著名的香檳產區，由Ayala酒莊精心釀製。Ayala酒莊創立於1860年，擁有優質葡萄園，確保品質穩定並展現獨特風格。當地的石灰質土壤與大陸型氣候，塑造出鮮明的產區特色，賦予葡萄明顯的礦物風味。選擇不添加糖分，讓這款酒純粹展現產地風土，直接且透明地呈現風味。自然的地貌特性反映在酒體上，展現出優雅且深邃的結構。
釀造方式
釀造過程嚴格遵循傳統法，首先在不鏽鋼槽中發酵，以突顯葡萄的香氣精準度。最終混釀時加入珍貴的儲備酒，為酒體增添層次並維持酒莊一貫風格。酒瓶於酵母上陳放四年，經歷長時間自溶作用，賦予酒液豐富複雜度。最後以零添加糖分進行除渣，這一精確的技術選擇，旨在保留酒款的清新與絕對垂直感。
歷史與趣聞
Ayala酒莊創立於1860年，在香檳區擁有悠久且享有盛譽的歷史。這款香檳極乾型採用傳統釀造法精心製作，並融合了儲備酒，以長久保留其獨特風格。經過四年酒泥熟成，展現出酒莊精湛的工藝，賦予酒杯細緻的礦物感與極佳的口感張力。這款無加糖氣泡酒深受國際評論家讚譽，展現出鮮明純淨的風格，非常適合搭配生食海鮮，亦能為特別時刻增添光彩。
獎項
-
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
-
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
-
91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1860
- 公頃: 130
Ayala 在 1920 年蓬勃發展，但自 21 世紀末以來，情況每況愈下。2000年，它被賣給Jean-Jacques Frey的集團，在Thierry Budin的管理下，它開始重拾方向。 2005年1月，Ayala成為Champagne Bollinger的一部分。 閱讀更多
| 名称 | Ayala Champagne Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Ayala |
| 故事 | 歷史與趣聞Ayala酒莊創立於1860年，在香檳區擁有悠久且享有盛譽的歷史。這款香檳極乾型採用傳統釀造法精心製作，並融合了儲備酒，以長久保留其獨特風格。經過四年酒泥熟成，展現出酒莊精湛的工藝，賦予酒杯細緻的礦物感與極佳的口感張力。這款無加糖氣泡酒深受國際評論家讚譽，展現出鮮明純淨的風格，非常適合搭配生食海鮮，亦能為特別時刻增添光彩。 |
| 产地 | 法國香檳區 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 (傳統法) |
| 酿酒工艺 | 傳統法／經典法（méthode traditionnelle）；部分在不鏽鋼槽中釀造；於酒泥上熟成四年，進行長時間自溶；Brut Nature零劑量（除渣時未添加糖分）。 |
| 陈酿 | 4年於酒渣（酵母）上陳釀 |