Ayala
Champagne A/18 Le Blanc de Blancs Extra Brut 2019
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 平均在酒渣上陳釀6年。 |
- 年份與品種：2019年，Blanc de Blancs，純Chardonnay釀造
- Extra Brut風格：酒精濃度12.5%，殘糖6克/公升，口感乾爽
- 酵母熟成：瓶中陳釀6年，帶來絲滑質地與更豐富層次
- 品飲筆記：帶有柑橘與梨子的香氣，白花、糕點氣息，尾韻礦物感
- 適飲溫度與搭配：建議6–10°C飲用；非常適合搭配生蠔、魚類薄片與山羊乳酪
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ayala 香檳 Le Blanc de Blancs Extra Brut 是一款純粹以 夏多內 葡萄釀製，並遵循嚴格 傳統法 原則製作的香檳。在酒杯中，香檳 呈現明亮的淡黃色，帶有白金色光澤與極為細緻且活躍的氣泡。香氣中散發出梨子、葡萄柚、茉莉、橙花、柚子、茴香與薑的芳香。入口直接，口感寬廣且緊緻，柑橘與白色水果交織著柔和的糕點與相思樹蜜的氣息。明顯的 粉筆礦物感 及愉悅的鹹鮮感，勾勒出悠長且持久的尾韻。
產地來源
這款特釀忠實反映了 白丘 與蘭斯山的風土。所選葡萄來自被評為 特級園與一級園 的優質村莊，如 Chouilly、Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cuis 及 Vaudemange。Ayala 這家歷史悠久、位於 Aÿ 的酒莊，充分展現這些土壤的價值，將產地獨有的石灰岩印記帶入酒杯。這款 Blanc de Blancs 非常適合作為開胃酒，亦能完美搭配生蠔、干貝薄片、鱸魚塔塔、山羊乳酪及甜點。
釀造方式
釀造過程著重於保留果實的完整性，首輪發酵於 不鏽鋼槽 內以控溫進行。酒莊對每一塊葡萄園分開微型釀造，這項技術能突顯並提升每個葡萄園的細緻差異。隨後，瓶中二次發酵展開長達六年的酵母熟成，這是發展 傳統法 絲滑質地與芳香層次的關鍵步驟。低劑量糖分，體現 Extra Brut 風格，確保酒體乾爽。
歷史與趣聞
Ayala酒莊於1860年在Aÿ創立，現推出其卓越的2019年份Blanc de Blancs Extra Brut。這款珍貴的氣泡酒以來自頂級Grand Cru與Premier Cru村莊的夏多內葡萄限量釀製，並在酵母上熟成長達六年。金黃閃耀的酒色預示著活潑且豐富的口感，並以非凡的芳香清新感為亮點。優雅的白色水果、柑橘及細緻的糕點香氣交織，融合出典型的粉筆礦石感，帶來極致純淨的品飲體驗。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1860
- 公頃: 130
Ayala 在 1920 年蓬勃發展，但自 21 世紀末以來，情況每況愈下。2000年，它被賣給Jean-Jacques Frey的集團，在Thierry Budin的管理下，它開始重拾方向。 2005年1月，Ayala成為Champagne Bollinger的一部分。 閱讀更多
| 名称 | Ayala Champagne A/19 Le Blanc de Blancs Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Ayala |
| 故事 | 歷史與趣聞Ayala酒莊於1860年在Aÿ創立，現推出其卓越的2019年份Blanc de Blancs Extra Brut。這款珍貴的氣泡酒以來自頂級Grand Cru與Premier Cru村莊的夏多內葡萄限量釀製，並在酵母上熟成長達六年。金黃閃耀的酒色預示著活潑且豐富的口感，並以非凡的芳香清新感為亮點。優雅的白色水果、柑橘及細緻的糕點香氣交織，融合出典型的粉筆礦石感，帶來極致純淨的品飲體驗。 |
| 产地 | 香檳，白丘區與蘭斯山（舒伊，克拉芒，勒梅尼勒-蘇爾-奧傑，奧傑，屈伊，沃德芒日），法國 |
| 土壤成分 | 無 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼桶中以受控溫度進行發酵；針對單一地塊進行微型釀造，使用小型不鏽鋼桶。 |
| 陈酿 | 平均在酒渣上陳釀6年。 |
| 残糖 | 6.0 gr/L |