Avignonesi
Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011
| 品名 | DOC Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 10年於小橡木桶中陳釀 |
- 年份與規格：2011年，0.375公升瓶裝
- 葡萄品種與風格：純種桑嬌維塞，受控產區甜型紅葡萄乾酒
- 製作方式：於竹蓆上風乾六個月，採用本地酵母發酵
- 陳釀：於小橡木桶中陳釀十年；陳年潛力為15至25年
- 香氣與搭配：帶有李子、義大利聖誕麵包及核桃香氣；非常適合搭配起司與甜點
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Avignonesi Montepulciano Occhio di Pernice 聖酒是一款紅色甜酒，擁有非凡的複雜度。以桑嬌維賽葡萄釀製，帶來甜美且極為深邃的口感。香氣層次豐富，散發地中海香草、香櫞、李子、義大利聖誕麵包及八角的氣息，並以悠長的核桃尾韻作結。建議於14至16度之間飲用，極適合搭配頂級起司及高級甜點，展現不斷變化的感官層次。
產地來源
這款Montepulciano聖酒來自錫耶納省Valiano di Montepulciano的葡萄園。農藝管理採用Guyot整枝法。採收時，葡萄串經過精選，並以人工方式放入鋪有葡萄葉的小箱中，以保護果實完整。細心的田間管理賦予此酒極高的陳年潛力，確保其卓越的陳放能力。
生產方式
釀造過程始於將葡萄串於竹蓆上風乾六個月，自然濃縮糖分與香氣。經過輕柔壓榨後，葡萄汁在小橡木桶中，利用原生酵母發酵。隨後於木桶中熟成十年，賦予酒體堅實結構，並能長時間於瓶中保存其芳香完整性。
歷史與趣聞
Avignonesi Occhio di Pernice 是一款宏偉的 Vin Santo DOC，由桑嬌維塞葡萄經過六個月在竹蓆上風乾後釀製而成。經過緩慢的自然發酵及十年於小橡木桶中熟成，造就出一款能帶來強烈感官體驗的甜酒。這款真正的托斯卡納傑作曾獲 Wine Spectator 96 分殊榮，擁有極長瓶中陳年潛力，能在數十年間精妙演化，並增添獨特層次。
獎項
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2011
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2011
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2011
94/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2011
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2011
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2011
96/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
15 - 25年
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Matteo Giustiniani
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 170
| 名称 | Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 葡萄乾甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Vin Santo di Montepulciano DOC |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Avignonesi |
| 故事 | 歷史與趣聞Avignonesi Occhio di Pernice 是一款宏偉的 Vin Santo DOC，由桑嬌維塞葡萄經過六個月在竹蓆上風乾後釀製而成。經過緩慢的自然發酵及十年於小橡木桶中熟成，造就出一款能帶來強烈感官體驗的甜酒。這款真正的托斯卡納傑作曾獲 Wine Spectator 96 分殊榮，擁有極長瓶中陳年潛力，能在數十年間精妙演化，並增添獨特層次。 |
| 产地 | Valiano di Montepulciano（錫耶納） |
| 栽培系统 | 吉優系統 |
| 生产工艺 | 葡萄在竹蓆上風乾六個月；輕柔壓榨；在小橡木桶中以天然野生酵母進行緩慢自然發酵 |
| 酿酒工艺 | 葡萄被鋪放在竹蓆上，置於風乾室中風乾六個月；之後經過輕柔壓榨，將葡萄汁轉入小橡木桶中，利用本地天然酵母（「母酵」）進行緩慢且自然的發酵。 |
| 陈酿 | 10年於小橡木桶中陳釀 |