Audrey Brocard
Champagne Coeur de Village Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 陈酿 | 40%在大型木桶中熟成，30%採用索雷拉法（部分裝滿的桶）熟成 |
- 葡萄品種組成：55% 莫尼耶、25% 夏多內、20% 黑皮諾；極乾型
- 陳釀方式：傳統法；40% 在大橡木桶中，30% 索萊拉法於未滿桶橡木桶中
- 香氣與色澤：稻草黃色，氣泡細緻；帶有果香與酵母氣息
- 口感：清新柔和；未經蘋果酸乳酸發酵；極乾型加糖量 3.2 克/公升
- 適飲溫度與搭配：6–8°C；適合搭配開胃菜、白肉魚、甲殼類、起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Audrey Brocard 香檳 Coeur de Village Extra Brut 是一款極具精準度的葡萄酒，採用傳統法釀造。這款混釀巧妙結合了皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾三種葡萄品種，在酒杯中展現出明亮的稻草黃色澤，並伴隨著細緻的氣泡。聞香時，清晰的果香與酵母的芳香交織，預示著入口的清新與柔和。憑藉其明確且優雅的風味輪廓，這款香檳非常適合搭配開胃菜、白肉魚料理、甲殼類海鮮及精選起司，最佳品飲溫度為6至8°C。
產地來源
這款酒的起源可追溯至位於香檳區核心地帶馬恩河谷的小村莊 Chassins。這個計畫由年輕釀酒師 Audrey Brocard 主導，她以獨特方式詮釋當地風土，突顯區域特色。地理身份與馬恩河流域息息相關，該地區特別適合種植構成此酒的葡萄品種。土壤與微氣候的獨特性直接反映在酒杯中，賦予酒體清新與獨特的流暢感，這正是這款 Extra Brut 的風格標誌。
釀造方式
釀造過程遵循嚴謹的技術步驟，以提升張力與陳年潛力。部分基酒在大型橡木桶中熟成，另一部分則採用索萊拉法於未裝滿的橡木桶中管理，這種方式增添了香氣的複雜度。刻意不進行乳酸發酵，保留了緊緻且線性的風味結構，並以Extra Brut 劑量（3.2克/公升）調整。這種酒窖管理方式旨在突顯基酒特質，確保極佳的陳年潛力，使香檳能在數年內持續正向發展。
歷史與趣聞
這款迷人的香檳AOC，由年輕的釀酒師奧黛莉·布羅卡爾精心打造，巧妙融合了皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾葡萄。其非凡的複雜度來自於在大型橡木桶中熟成，並採用索萊拉法，同時選擇不進行蘋果酸乳酸發酵，賦予香檳鮮明的陳年潛力。倒入杯中，展現出細緻的氣泡與優雅的果香，並帶有酵母的氣息，入口清新柔和，非常適合搭配甲殼類海鮮與起司。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Audrey Brocard Champagne Coeur de Village Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 55% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Audrey Brocard |
| 故事 | 歷史與趣聞這款迷人的香檳AOC，由年輕的釀酒師奧黛莉·布羅卡爾精心打造，巧妙融合了皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾葡萄。其非凡的複雜度來自於在大型橡木桶中熟成，並採用索萊拉法，同時選擇不進行蘋果酸乳酸發酵，賦予香檳鮮明的陳年潛力。倒入杯中，展現出細緻的氣泡與優雅的果香，並帶有酵母的氣息，入口清新柔和，非常適合搭配甲殼類海鮮與起司。 |
| 产地 | Chassins, Vallée de la Marne (Trelou Sur Marne), 法國 |
| 生产工艺 | 傳統法；索萊拉法（未滿桶的橡木桶）；在大橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 傳統法釀造；以2019年為基酒；40%在大型橡木桶中熟成，30%採用索萊拉法；未經蘋果酸乳酸發酵；補糖量為3.2克/公升。 |
| 陈酿 | 40%在大型木桶中熟成，30%採用索雷拉法（部分裝滿的桶）熟成 |