描述
阿索洛高級普羅塞克乾型氣泡酒Prosecco Superiore Asolo Fan'ograve; Extra Brut
產自弗留利-威尼斯朱利亞大區最具釀酒天賦的產區，由阿斯托利亞酒莊Astoria的酒莊釀造。阿斯托利亞酒莊以其卓越的普羅塞克氣泡酒和極具競爭力的價格享譽國際。酒莊由一個釀酒世家於1987年創立，並將技術創新和結構管理作為其標誌。在發展過程中，阿斯托利亞酒莊致力於透過打造精緻的酒標和酒瓶設計，在眾多酒莊中脫穎而出。豐富而獨特的酒標設計與產品相得益彰，帶來從視覺到嗅覺和味覺的全方位感官體驗。阿索洛高級普羅塞克乾型起泡酒Prosecco Superiore Asolo Fan'ograve; Extra Brut
特級乾型起泡酒Extra Brut完全採用格雷拉Glera葡萄釀製而成，葡萄藤樹齡約10-15年，於九月採摘，此時葡萄的化學成分和採摘，此時達到最佳的感官平衡特性和採摘，此時基於葡萄的化學成分。葡萄運抵酒窖後，精選優質葡萄進行輕柔壓榨，並將葡萄汁靜置醒酒。釀造過程在不銹鋼罐中進行，溫度為18-19攝氏度，使用精選酵母，之後在酒泥上陳釀一個月。為了使氣泡酒更加清新，在換桶和二次發酵前進行澄清。氣泡酒在攝氏16-18度下發酵約一個月，以保留葡萄的香氣，之後在酒泥上陳年數日。裝瓶後，在上市銷售前，酒液會在瓶中靜置一段時間，以穩定所有處理過程，並最終形成其獨特的花香和柑橘香氣。獎項
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3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Roberto Sandrin
- 生產的瓶子: 2.000.000
- 公頃: 40
Val del Brun 莊園是 Astoria 跳動的心臟：佔地四十公頃的葡萄園座落在風景秀麗的普羅塞克丘陵，這一獨特的景觀在 2019 年被聯合國教科文組織認定為世界遺產，公司也通過遵守 Vignes fleuries 協議（2014 年）和 SQNPI 認證（Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata，2018 年）來保護這一景觀。通過 ISO 14001 認證的公司。 歡迎來到 Astoria Wines 的世界，在這裡，自然、品味和理想真的很重要。 閱讀更多
| 名称 | Astoria Asolo Prosecco Superiore Fano Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Asolo Prosecco DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Astoria |
| 产地 | 雷弗龍托羅 |
| 栽培系统 | 西爾沃茲 |
| 每公顷产量 | 每公頃 120/130 英担。 |
| 收获 | 九月以人工方式收穫，葡萄達到最大的化學/感官平衡，接著進行軟壓和靜態傾析葡萄汁。 |
| 发酵温度 | 18 9 °C |
| 酿酒工艺 | 初級發酵在 18 9 °C 的鋼桶中以精選酵母進行。新酒在 「貴族酒糟 」中保存一個月，然後變得清澈，倒入高壓滅菌器中進行剝離。 |
| 陈酿 | 二次發酵在 16 8 °C 下進行，同樣使用精選酵母，持續約 25/30 天；之後在酒渣上陳釀數天。接著裝瓶，並在瓶中陳放數週。 |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 残糖 | 8.0 gr/L |