Negro Angelo
Roero Arneis Blanc de Blancs Metodo Classico Dosage Zero Giovanni 2019
| 品名 | DOCG Roero Arneis Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Arneis |
| 陈酿 | 於酵母上陳釀 60 個月（帶渣陳釀）；並於採收後的次年 4 月至 5 月進行二次發酵。 |
- 葡萄品種與風格：100% 阿內斯 (Arneis)，傳統法氣泡酒，無糖 (Pas Dosé)
- 長期陳釀：瓶中帶渣陳釀 60 個月，展現更豐富的複雜度、細緻感與持久香氣
- 優雅香氣：聞香可感受到乾花、西洋梨以及輕微烘烤的麵包皮氣息
- 口感與餘韻：泡沫綿密且清脆，帶有酸蘋果 (Renetta apple)、礦物質感及淡淡的苦味
- 產地與侍酒：羅埃羅阿內斯 (Roero Arneis) DOCG，蒙泰烏羅埃羅 (Monteu Roero)；酒精含量 12.5% vol；建議侍酒溫度 5-6 °C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Angelo Negro 的 Giovanni Blanc de Blancs Dosage Zero 是一款產自羅埃羅 (Roero) 地區，由 Arneis 葡萄釀製的 **傳統法 (Metodo Classico)** 氣泡酒，是該地區風土的真實表達。酒液呈現濃郁的稻稈黃色並帶有微綠光澤，**氣泡細緻且持久**。香氣輪廓以乾花、梨子和輕微烘烤的麵包皮氣息展開。品嚐時展現出如奶油般細密且清脆的泡沫，溫和不刺激，伴隨著酸蘋果和酵母的風味，最後引領至礦物質感和微苦的餘韻。
產自哪裡
葡萄產自 **羅埃羅 Arneis (Roero Arneis)** 產區核心地帶的 Monteu Roero 丘陵。葡萄園位於海拔 280 至 320 公尺之間，朝向北面和西北面，確保了葡萄能緩慢成熟，這對於保留天然酸度至關重要。**砂質石灰岩土壤**賦予了這款酒鹹鮮的特質和鮮明的口感結構。這款酒標獻給 Giovanni Negro，是 **Angelo Negro** 酒莊的一個重要里程碑，該家族在當地的葡萄種植歷史可追溯至 1670 年。
如何釀造
釀造過程始於夏末的 **手工採收**。在酒窖中，整串葡萄經過輕柔壓榨，避免浸漬與乳酸發酵，以保持香氣的純淨。春季按照 **傳統法 (Metodo Classico)** 進行瓶中二次發酵。酒液在 **酵母上陳釀 60 個月**，這段漫長的熟成過程豐富了結構，賦予了口感的複雜性。無糖分添加 (Dosage Zero) 彰顯了 Arneis 品種的特色，帶來一款緊實、乾爽且具有 **卓越香氣持久度** 的葡萄酒。
歷史與趣聞
誕生於 1985 年，旨在致敬乾型阿內斯 (Arneis) 葡萄酒的先驅 Giovanni Negro。這款優雅的 2019 年 Roero Arneis DOCG 傳統法氣泡酒 (Metodo Classico) 蘊含了自 1670 年以來便深耕葡萄種植領域的 Angelo Negro 家族之熱情。這款氣泡酒堪稱純粹卓越的歷史典範。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1670
- 釀酒師: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
- 生產的瓶子: 430.000
- 公頃: 65
| 名称 | Angelo Negro Roero Arneis Giovanni Blanc de Blancs Dosage Zero 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Roero DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Arneis |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Negro Angelo |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於 1985 年，旨在致敬乾型阿內斯 (Arneis) 葡萄酒的先驅 Giovanni Negro。這款優雅的 2019 年 Roero Arneis DOCG 傳統法氣泡酒 (Metodo Classico) 蘊含了自 1670 年以來便深耕葡萄種植領域的 Angelo Negro 家族之熱情。這款氣泡酒堪稱純粹卓越的歷史典範。 |
| 产地 | 蒙泰烏羅埃羅（庫內奧） |
| 气候 | 海拔：280-320 公尺。朝向：北、西北。 |
| 土壤成分 | 沙質石灰質 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 與酵母共同陳年 60 個月 |
| 生产工艺 | 傳統製法 |
| 酿酒工艺 | 無浸漬；整串葡萄輕柔壓榨；無乳酸發酵；於採收後次年四月至五月間進行二次發酵；帶渣陳釀 60 個月。 |
| 陈酿 | 於酵母上陳釀 60 個月（帶渣陳釀）；並於採收後的次年 4 月至 5 月進行二次發酵。 |