Altemasi (Cavit)
Trento Brut Doppio Magnum 2021
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 3 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在採收後的隔年春天進行瓶中二次發酵，隨後進行不少於 15 個月的傳統帶酒泥熟成（泡渣陳年）。 |
- 名稱：2021 年份傳統方法天然白氣泡酒 (Brut)
- 葡萄品種與採收：純夏多內 (Chardonnay)，於特倫蒂諾 (Trentino) 地區手工裝箱採收
- 釀造方式：不鏽鋼桶控溫發酵，瓶中二次發酵
- 酵母熟成：至少 15 個月，以發展出果香與芬芳的酵母氣息
- 特色與規格：稻稈黃色，氣泡極其細膩；3 公升雙馬格南瓶 (Double Magnum)，酒精濃度 12.5% vol
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Altemasi 的 Trento Brut 是一款來自特倫蒂諾-上阿迪傑 (Trentino-Alto Adige) 大區的 Trento DOC 法定產區氣泡酒。這款酒完全採用夏多內 (Chardonnay) 葡萄，並透過傳統釀造法 (Metodo Classico) 製成，展現出清新且充滿活力的感官特性。在杯中，它呈現出帶有微綠色調的稻稈黃色，伴隨著潔白的泡沫和極其細緻的氣泡。香氣融合了果香與清晰的酵母氣息，預示著飽滿、平衡且持久的口感。
產自何處
葡萄產自特倫蒂諾-上阿迪傑大區內特別適合釀造氣泡酒的區域。具體而言，夏多內種植於湖谷 (Valle dei Laghi) 以及特倫托 (Trento) 周邊的山丘，這些是保持香氣清新的理想環境。葡萄園的管理遵循特倫蒂諾棚架式 (Pergola Trentina) 和居由式 (Guyot) 系統，確保了原料品質的穩定。山丘的坡向有助於界定這款葡萄酒特有的結構與優雅風格。
如何釀製
釀造過程包括手工採收，隨後在溫控鋼桶中進行發酵。次年春天開始在瓶中進行二次發酵，遵循傳統釀造法的規範。隨後，葡萄酒會在地下酒窖中進行不少於 15 個月的酵母熟成，這對於發展出完整的感官複雜度至關重要。Brut (不甜) 的補糖劑量確保了乾爽而和諧的餘韻，使口感靈動且平衡良好。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 3 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Altemasi (Cavit) |
| 产地 | 特倫蒂諾（湖之谷與特倫托周邊丘陵）適合生產氣泡酒的葡萄園 |
| 栽培系统 | 特倫蒂諾棚架式或居由式 |
| 每公顷产量 | 80 - 90 百升/公頃 |
| 发酵 | 帶渣陳年不少於 15 個月 |
| 生产工艺 | 傳統法 (瓶中二次發酵) |
| 酿酒工艺 | 葡萄經人工採收至小箱中，並在溫控不鏽鋼槽中進行發酵。 |
| 陈酿 | 在採收後的隔年春天進行瓶中二次發酵，隨後進行不少於 15 個月的傳統帶酒泥熟成（泡渣陳年）。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 6.5 gr/L |
| 干提取物 | 21.0 gr/L |