Altemasi (Cavit)
Trento Blanc de Noirs Brut 2021
其他年份：
2018| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 超過36個月在酵母上（瓶中）。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 身份：Altemasi（Cavit）Trento DOC Brut 2021，0.75 公升，12.5% 酒精濃度
- 葡萄品種：100% 黑皮諾，以白酒方式釀造，Blanc de Noirs 風格
- 釀造方式：瓶中二次發酵，酒泥陳釀超過 36 個月，極低劑量
- 外觀與氣泡：稻草黃色澤帶金色光芒，氣泡細緻持久
- 香氣與餘韻：帶有桃子、杏仁、白巧克力、糖漬柑橘與紅醋栗的香氣
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Altemasi 的特倫托 Blanc de Noirs Brut 是一款精緻的氣泡酒，突顯了以白葡萄酒方式釀造的黑皮諾的濃郁風味。採用著名的傳統瓶中二次發酵法釀製，酒液呈現稻草黃色，氣泡細緻且持久。香氣複雜，鮮明的桃子香氣與杏仁、榛果及白巧克力的氣息交織。口感圓潤平衡，具有悠長的餘韻，以礦物感收尾，並帶有紅醋栗與糖漬柑橘皮的細膩層次。
產地來源
葡萄來自特倫蒂諾地區，分布於森布拉山谷的山坡及特倫托地區特有的石灰質沖積扇。這些高地葡萄園位於海拔450至600公尺之間，土壤為冰河沖積而成，富含礫石，賦予葡萄酒鮮明的活力。典型的山區氣候帶來明顯的日夜溫差，確保葡萄最佳成熟度，同時保留釀造高品質氣泡酒所需的天然酸度。
釀造方式
這款氣泡酒的釀造始於人工採收，以確保每串葡萄的完整。初次發酵於控溫不鏽鋼槽中進行，以保留果實的純淨香氣。依照傳統瓶中二次發酵法，第二次發酵於瓶中完成，隨後在酵母渣上熟成超過三十六個月，塑造出酒體的結構與細膩度。最後於除渣時進行極低劑量的加糖，確立其Brut風格，並突顯整體口感的平衡。
歷史與趣聞
誕生於切姆布拉山谷的山坡與特倫托丘陵之間，這款Blanc de Noirs Trentodoc蘊含著山區氣泡酒的純粹精髓。以高海拔手工採摘的優質黑皮諾葡萄釀製，這款葡萄酒從冰川沖積土壤中汲取了其鮮明的個性。經過傳統瓶中二次發酵法的長時間陳釀，並受益於劇烈的日夜溫差及超過36個月的酵母熟成，完美保留了其卓越的天然酸度，為酒杯帶來非凡的和諧感與持續細緻的氣泡。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Altemasi (Cavit) |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於切姆布拉山谷的山坡與特倫托丘陵之間，這款Blanc de Noirs Trentodoc蘊含著山區氣泡酒的純粹精髓。以高海拔手工採摘的優質黑皮諾葡萄釀製，這款葡萄酒從冰川沖積土壤中汲取了其鮮明的個性。經過傳統瓶中二次發酵法的長時間陳釀，並受益於劇烈的日夜溫差及超過36個月的酵母熟成，完美保留了其卓越的天然酸度，為酒杯帶來非凡的和諧感與持續細緻的氣泡。 |
| 产地 | 琴布拉谷與特倫托丘陵 |
| 气候 | 高山氣候，春季涼爽，夏季乾燥 |
| 土壤成分 | 切姆布拉谷的冰河沖積礫石沉積物及特倫托山丘上的沖積錐。 |
| 每公顷产量 | 約每公頃60公石 |
| 发酵 | 超過36個月在酵母上（瓶中） |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 在受控溫度的不鏽鋼槽中進行白葡萄酒釀造；依照傳統香檳法於瓶中進行第二次發酵，並在酵母渣上熟成超過36個月，除渣時僅進行最低劑量添加。 |
| 陈酿 | 超過36個月在酵母上（瓶中）。 |