Alois Lageder
MCMLVII Merlot Vecchie Viti 2020
| 品名 | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 在小橡木桶中陳釀約一年，隨後在瓶中熟成一年。 |
- 主要資料：2020 年份，0.75 公升瓶裝，酒精濃度 12.5%，阿爾托阿迪傑 DOC 產區認證
- 葡萄園：超過 40 年樹齡的梅洛葡萄，獲得 Demeter 生物動力認證
- 釀造方式：以原生酵母及整串葡萄進行自然發酵
- 熟成方式：於 Allier 及 Nevers 橡木桶中熟成 18 個月，瓶中熟成 1 年
- 飲用建議：適合搭配肉類、野味及起司，最佳飲用溫度為 16-18°C；建議提前 1 小時醒酒
描述
這是什麼類型的葡萄酒
MCMLVII Merlot Vecchie Viti 是一款由 Alois Lageder 出品的生物動力紅酒，真實展現南蒂羅爾產區的風土特色。以梅洛葡萄釀製，展現出複雜的香氣，突出野莓果香與泥土氣息，並交織著杜松與甘草等細緻香料。口感上呈現出飽滿有力的酒體，具有極佳的味覺深度，單寧明顯但完美融合。結構紮實，伴隨迷人的清新感與持久的餘韻，使這款紅酒非常適合搭配野味料理、風味濃郁的肉類以及熟成起司。
產地來源
這款梅洛所用的葡萄來自馬格雷南方的 Punggl 葡萄園，海拔介於 230 至 245 公尺之間。這片南蒂羅爾地區擁有溫暖的小氣候，對葡萄達到最佳成熟度至關重要。這些老藤的根部深入深厚的黏土砂質與石灰質土壤，土壤的協同作用賦予酒液深度與優異的結構層次。農業管理嚴格遵循生物動力法原則，保護環境並維護葡萄藤的自然活力。
釀造方式
採收期在九月底至十月上旬進行。進入酒莊後，釀造以原生酵母自發發酵開始，並包含部分整串葡萄。葡萄皮與酒液接觸十四天，於不鏽鋼槽中進行，確保顏色與香氣的精準萃取。乳酸發酵結束後，進入長時間的法國橡木小桶熟成，選用 Allier 與 Nevers 橡木桶。這一過程塑造單寧並增添優雅，最後再經過最終陳釀，使這款優質葡萄酒的結構更加和諧。
歷史與趣聞
1995年，優質的葡萄激發了歷史悠久的釀酒師Alois Lageder的Luis von Dellemann，釀造出這款純正的非凡梅洛。於是，一個獨特的計畫誕生，透過羅馬數字標示年份，慶祝新千年的到來。酒莊創立於1823年，根據Demeter認證的生物動力法原則，重視老藤的價值。以原生酵母自發發酵，賦予這款葡萄酒深厚的真實感，並榮獲James Suckling 90分的評價。
獎項
-
2020
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1823
- 釀酒師: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- 生產的瓶子: 1.200.000
| 名称 | Alois Lageder MCMLVII Merlot Vecchie Viti 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Alois Lageder |
| 故事 | 歷史與趣聞1995年，優質的葡萄激發了歷史悠久的釀酒師Alois Lageder的Luis von Dellemann，釀造出這款純正的非凡梅洛。於是，一個獨特的計畫誕生，透過羅馬數字標示年份，慶祝新千年的到來。酒莊創立於1823年，根據Demeter認證的生物動力法原則，重視老藤的價值。以原生酵母自發發酵，賦予這款葡萄酒深厚的真實感，並榮獲James Suckling 90分的評價。 |
| 产地 | 位於瑪格雷（博爾扎諾）以南的Punggl葡萄園，海拔230-245公尺 |
| 气候 | 非常炎熱的小氣候 |
| 土壤成分 | 黏沙土與石灰質土壤 |
| 每公顷产量 | 62 百公升/公頃 |
| 收获 | 九月底至十月上旬 |
| 发酵 | 14天 |
| 生产工艺 | 以不同比例的整串葡萄進行葡萄泥的自然發酵，於不鏽鋼或木桶中進行；在不鏽鋼槽中發酵及浸皮14天；經過蘋果乳酸發酵後，於橡木桶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經壓榨後進行自發性發酵，並依比例保留部分整串葡萄，於不鏽鋼槽或木桶中發酵；在不鏽鋼槽中進行14天的發酵與浸皮；乳酸發酵完成後，於橡木桶中熟成。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶中陳釀約一年，隨後在瓶中熟成一年。 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |