Alois Lageder
Cabernet Sauvignon Cor Romigberg 2021
其他年份：
2018| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後，轉入法國橡木桶（Allier 和 Nevers，其中約有三分之二為新桶）陳釀 20 個月。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 葡萄品種與風格：由卡本內蘇維濃與小維多釀製的乾型紅酒，非氣泡酒
- 認證：採用生物動力法種植，獲得 Demeter 認證及可持續農業實踐
- 香氣與色澤：帶有櫻桃、黑加侖、菸草與薄荷的香氣。色澤為濃郁的深紅色。
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中自然發酵，並於法國橡木桶中陳釀 18-20 個月。
- 搭配建議：適合於 16-18°C 搭配烤肉、羊肉、野味及熟成起司享用。
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Alois Lageder 的 Cor Römigberg Cabernet Sauvignon 是一款來自南蒂羅爾的靜態紅酒，展現出該地區最真實的風土特色。這款混釀結合了 Cabernet Sauvignon 和 Petit Verdot 葡萄，並依循生物動力農法栽培。在酒杯中呈現出濃郁的櫻桃紅色澤。香氣層次豐富，帶有櫻桃與黑醋栗的果香，並融合煙草、紫羅蘭、薄荷及細緻的木質氣息。入口後酒體悠長且濃縮，單寧明顯但和諧，收尾帶來愉悅的清新感。
產地來源
葡萄來自Herz 葡萄園，位於 Römigberg 陡峭的山坡上，坐落於卡爾達羅湖西北方。南南東的朝向與溫暖的小氣候確保葡萄能夠充分成熟。葡萄藤生長於海拔 245 至 330 公尺之間，根植於多石且沙質的土壤。這種富含黏土與石灰質的透水性土壤，賦予葡萄酒堅實的結構。葡萄藤採用 Guyot 方式修剪，產量極低，使果實能發展出深厚的濃縮度與芳香強度。
釀造方式
釀造過程從輕柔壓榨開始，隨後在不銹鋼槽中以原生酵母進行自發性發酵，浸皮約兩週。乳酸發酵結束後，葡萄酒會在來自 Allier 與 Nevers 森林的小型法國橡木桶中熟成近二十個月。巧妙運用橡木桶，讓酒香更豐富卻不掩蓋果實本身的個性。這嚴謹的工藝突顯了葡萄酒的質地，造就出濃縮、優雅且平衡清新的口感。
歷史與趣聞
Cor Römigberg Cabernet Sauvignon誕生於著名的"Herz"葡萄園，該園位於俯瞰卡爾達羅湖的陡峭且溫暖的山坡上，展現了Alois Lageder的真實理念。這款來自南蒂羅爾DOC的優質葡萄酒，依循嚴格的生物動力農法釀造，自然發酵，並於法國Allier與Nevers產區的橡木桶中熟成18至20個月。2021年份已獲得國際評論界的高度評價，於酒杯中展現出非凡的優雅、深邃的香氣層次，以及對環境的尊重。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1823
- 釀酒師: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- 生產的瓶子: 1.200.000
| 名称 | Alois Lageder Cabernet Sauvignon Cor Romigberg 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Alois Lageder |
| 故事 | 歷史與趣聞Cor Römigberg Cabernet Sauvignon誕生於著名的"Herz"葡萄園，該園位於俯瞰卡爾達羅湖的陡峭且溫暖的山坡上，展現了Alois Lageder的真實理念。這款來自南蒂羅爾DOC的優質葡萄酒，依循嚴格的生物動力農法釀造，自然發酵，並於法國Allier與Nevers產區的橡木桶中熟成18至20個月。2021年份已獲得國際評論界的高度評價，於酒杯中展現出非凡的優雅、深邃的香氣層次，以及對環境的尊重。 |
| 产地 | 義大利上阿迪傑，卡爾達羅湖 (Kaltern) 西北方，Römigberg 陡峭山坡上的「Herz」葡萄園 |
| 气候 | 非常炎熱的小氣候 |
| 土壤成分 | 多石、沙質、具透水性的石灰岩與黏土質土壤 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 26 百公升/公頃 |
| 发酵 | 約15–17天 |
| 生产工艺 | 以原生酵母在不鏽鋼槽中自發發酵；進行蘋果酸乳酸發酵；於法國橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過輕柔壓榨；以原生酵母自發發酵約15至17天，於不鏽鋼槽中進行浸皮；乳酸發酵於陳釀前完成；於法國Allier及Nevers小型橡木桶（barrique）中熟成18至20個月，約有一半至三分之二為新桶，依年份而定。 |
| 陈酿 | 經過蘋果酸乳酸發酵後，轉入法國橡木桶（Allier 和 Nevers，其中約有三分之二為新桶）陳釀 20 個月。 |
| 总酸度 | 5.1 gr/L |