Allegrini
Palazzo della Torre 2023
| 品名 | IGT Veronese |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中熟成15個月（第二次使用），並在瓶中陳釀7個月；乳酸發酵自然在橡木桶中完成。 |
- 名稱與年份：維羅納地區IGT 2023，靜態紅酒，酒精濃度13.5%
- 葡萄品種：Corvina、Corvinone及Rondinella，部分葡萄經過輕微風乾
- 釀造方式：雙重再發酵，並於控溫不鏽鋼槽中發酵
- 熟成方式：於法國橡木桶中熟成15個月，隨後在瓶中陳放7個月
- 香氣與口感：帶有櫻桃、李子、葡萄乾及香料的氣息，單寧細緻柔和
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Allegrini 的 Palazzo della Torre 是一款來自維羅納地區的靜態紅酒，屬於地理標誌典型葡萄酒，由精心調配的 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄混釀而成。其釀造工藝結合了新鮮葡萄與部分輕微風乾的葡萄。成品酒體和諧，中等酒體與柔和單寧，在深度與清新之間取得愉悅的平衡。香氣濃郁，帶有櫻桃、李子、葡萄乾、香草及香脂氣息，是搭配風味濃郁的義大利麵、烤肉及藍紋起司的絕佳選擇。
產地來源
葡萄生長於瓦波利切拉經典區的丘陵葡萄園，位於 Fumane、Sant’Ambrogio 及 San Pietro in Cariano 之間。這片區域位於維羅納與加爾達湖之間，受 Lessini 山脈的天然保護。葡萄園海拔 530 公尺，朝東南，享有溫和氣候，有利於葡萄的最佳發展。葡萄酒的特色深受土壤組成影響，當地土壤富含石灰岩、黏土及大量礫石。這種特殊的地質條件讓葡萄藤能維持良好的酸度，賦予酒款動感的風味輪廓。
生產方式
釀造過程採用複雜的二階段再發酵技術。手工採收後，新鮮葡萄在控溫不鏽鋼槽中發酵。另一部分葡萄則經過輕微風乾，於冬季進行釀造。兩批葡萄汁混合後進行第二次發酵，隨後自然進行乳酸發酵。熟成階段在法國橡木桶中歷時十五個月，最後經過七個月的精心陳釀，賦予葡萄酒完整的結構和諧。
歷史與趣聞
誕生於歷史悠久的瓦波利切拉，Palazzo della Torre 2023展現了Allegrini家族自十六世紀以來的釀酒卓越傳統。這款優雅的維羅納IGT，以獨特的再發酵技術著稱，巧妙結合九月採收的新鮮葡萄汁與精選至十二月部分風乾的葡萄串。經過十五個月橡木桶與七個月瓶中精心熟成，帶來絲滑口感並融合迷人的香料氣息。這是真正的釀酒傑作，榮獲James Suckling 93分的高度評價。
獎項
-
2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1854
- 釀酒師: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- 生產的瓶子: 850.000
- 公頃: 150
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| 名称 | Allegrini Palazzo della Torre 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veronese IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Allegrini |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於歷史悠久的瓦波利切拉，Palazzo della Torre 2023展現了Allegrini家族自十六世紀以來的釀酒卓越傳統。這款優雅的維羅納IGT，以獨特的再發酵技術著稱，巧妙結合九月採收的新鮮葡萄汁與精選至十二月部分風乾的葡萄串。經過十五個月橡木桶與七個月瓶中精心熟成，帶來絲滑口感並融合迷人的香料氣息。這是真正的釀酒傑作，榮獲James Suckling 93分的高度評價。 |
| 产地 | 富馬內山丘、聖安布羅焦和聖彼得羅-因卡里亞諾（維羅納省經典瓦爾波利切拉），威尼托，義大利 |
| 气候 | 溫帶氣候 |
| 土壤成分 | 非常多樣，主要為黏土和石灰質，富含岩石碎屑 |
| 栽培系统 | 居約式、棚架式 |
| 收获 | 九月（首次採收）及十二月下旬（風乾葡萄） |
| 发酵温度 | 第一次發酵 25–29°C；第二次發酵 8–22°C。 |
| 发酵 | 第一次發酵：10天；第二次發酵：約15天 |
| 生产工艺 | 兩階段再發酵技術，並對葡萄進行部分風乾 |
| 酿酒工艺 | 九月對新鮮葡萄進行壓榨與去梗，十二月下旬對部分風乾葡萄進行壓榨與去梗；於不鏽鋼槽中控溫發酵，進行兩次發酵（兩次釀造），將兩款酒進行混合後再進行第二次發酵；四月自然進行乳酸發酵；於法國橡木桶中熟成十五個月，瓶中陳釀七個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中熟成15個月（第二次使用），並在瓶中陳釀7個月；乳酸發酵自然在橡木桶中完成。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 残糖 | 3.8 gr/L |
| 干提取物 | 30.6 gr/L |