Alain Mercier Champagne Blanc de Noirs Neon Brut

這是什麼類型的葡萄酒

Alain Mercier 的香檳 Neon Blanc de Noirs Brut 呈現淺金色澤，純粹展現了皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）的特色。聞香時可感受到精緻的白色水果香氣，帶有微微糖漬的蘋果與梨子，並融合一絲蜂蜜氣息。香檳經過醒酒後，誘人的烘焙麵包香與烤堅果香氣隨之釋放。入口時以直接明快的風格著稱，嚴謹地平衡了柔和與清晰的口感。非常適合搭配整個餐點，自然提升開胃菜、魚類、甲殼類與起司的風味。

產地來源

這款葡萄酒誕生於法國香檳產區歷史悠久的帕西-蘇爾-馬恩村莊。Alain Mercier 作為真正的獨立釀酒師，管理著十公頃葡萄園，並採用有機農法與永續耕作方式。對生態系統的尊重保護了土壤，確保葡萄擁有卓越的風味完整性。當地的風土賦予原料新鮮且極高品質，這對於塑造這款 Blanc de Noirs 的個性至關重要。對葡萄園的用心經營，讓這款酒展現出純淨且專注的濃郁香氣層次。

釀造方式

皮諾莫尼耶葡萄經過細緻處理，以保留其天生的優良特質。起泡過程嚴格遵循傳統瓶中二次發酵法，這對賦予香檳優雅且複雜的結構至關重要。Brut 劑量突顯出令人愉悅的乾爽口感，完美融合果香清新與酵母陳年風味。酒窖中的細心照料，帶來明確且真實的品飲體驗。更值得一提的是，這款酒擁有出色的陳年潛力，可在五至十年間進一步昇華風味。