Adami
Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中與高貴酒渣一同陳釀並靜置三個月。 |
- DOCG名稱：Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry，0.75公升
- 葡萄品種與產地：來自約400公尺高的威尼托丘陵地區黏土-石灰岩土壤的Glera葡萄
- 釀造方式：不鏽鋼壓力槽夏馬特法，熟成3個月
- 香氣風味：黃蘋果、桃子、熱帶水果、紫藤與相思花香；氣泡細緻
- 搭配與飲用建議：適合作為開胃酒、搭配魚類與甲殼類海鮮；建議飲用溫度6–8°C，酒精濃度11%
描述
這是哪一類型的葡萄酒
Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry 是一款忠實展現其原產地風土的氣泡酒。以 Glera 葡萄釀製，並採用 夏瑪特法 製作，擁有 細緻且持久的氣泡。其香氣層次豐富，帶有黃蘋果、桃子及熱帶水果的氣息，並伴隨紫藤與金合歡的花香。入口圓潤活潑，酸度平衡，鹹鮮感怡人，收尾 乾爽 且純淨。
產地來源
產自威尼托大區，位於 Valdobbiadene、Vidor 與 Farra di Soligo 三個市鎮之間的 冰磧起源丘陵。葡萄藤種植於約四百公尺高的陡坡上，生長於 黏土與石灰岩土壤。這種貧瘠且排水良好的土壤賦予葡萄獨特的香氣個性。當地氣候溫和，冬季寒冷、夏季溫和，促進葡萄串的發育，突顯出葡萄酒 果香清新 的風味特徵。
釀造方式
葡萄於九月至十月間採收，來自以卡普奇娜與雙倒掛方式栽培的葡萄藤。釀造過程從輕柔壓榨與靜置澄清開始。主發酵後，於不鏽鋼槽中 陳釀三個月，並與高貴酒泥接觸。氣泡形成於高壓槽中，展現此氣泡酒優雅的氣泡感。經過嚴格的 低溫穩定 與 微過濾，在裝瓶前分離酵母，保留最終產品的純淨與細緻。
歷史與趣聞
自1933年以來，由歷史悠久的Adami酒莊生產，Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dei Casel Extra Dry 是對傳統的真正致敬。其名稱源自家族的綽號以及散佈在特雷維索丘陵間的古老農舍。這款優質氣泡酒屢獲評論界殊榮，並榮獲Robert Parker 90分，出自卓越的夏瑪特法，突顯了Glera葡萄的新鮮香氣。嚴謹的釀造工藝確保了清新柔滑的質地，為每一杯酒帶來充滿活力的優雅。
獎項
-
90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1933
- 釀酒師: Franco e Fabrizio Adami
- 生產的瓶子: 850.000
- 公頃: 50
| 名称 | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore dei Casel Extra Dry |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra dry |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Adami |
| 故事 | 歷史與趣聞自1933年以來，由歷史悠久的Adami酒莊生產，Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dei Casel Extra Dry 是對傳統的真正致敬。其名稱源自家族的綽號以及散佈在特雷維索丘陵間的古老農舍。這款優質氣泡酒屢獲評論界殊榮，並榮獲Robert Parker 90分，出自卓越的夏瑪特法，突顯了Glera葡萄的新鮮香氣。嚴謹的釀造工藝確保了清新柔滑的質地，為每一杯酒帶來充滿活力的優雅。 |
| 产地 | 瓦爾多比亞德內、維多爾和法拉迪索利戈市鎮的山丘（威尼托） |
| 气候 | 溫帶氣候，冬季寒冷，夏季炎熱但不悶熱 |
| 土壤成分 | 冰磧起源的混合土壤：黏土質，常含石灰質（黏土與石灰），貧瘠、乾燥、排水良好，且在較高海拔處土層較淺。 |
| 收获 | 9月20日，10月10日 |
| 发酵温度 | 17–19 °C |
| 生产工艺 | Charmat法（不鏽鋼密閉槽二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 以氣壓式壓榨機進行柔和壓榨，靜置澄清葡萄汁，於受控溫度（17–19°C）下以選用酵母發酵。於不鏽鋼槽中與酒泥陳釀三個月。採用查馬特法於不鏽鋼高壓槽中進行二次發酵（15–17°C）。裝瓶前進行低溫酒石酸穩定處理（-4°C）及微過濾，以分離酵母（整個過程約40天）。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中與高貴酒渣一同陳釀並靜置三個月。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 年产量 | 850000 瓶子 |