Abbazia di Novacella
Alto Adige Sylvaner 2025
其他年份：
2023| 品名 | DOC Alto Adige Valle Isarco Sylvaner |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sylvaner Verde |
| 陈酿 | 在30百公升橡木桶中熟成（約6個月）。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 葡萄品種與產區：純種西萬尼，阿爾托阿迪傑伊薩爾科山谷DOC，2025年份
- 釀造方式：三分之二於不鏽鋼槽中釀造，三分之一於30公升橡木桶中釀造；陳釀6個月
- 香氣：帶有成熟蘋果與梨子、哈密瓜、乾草及野花的香氣
- 口感：清新且具礦物感，結構優雅，尾韻多汁並帶有淡淡奶油感
- 飲用溫度與搭配：10–12°C，適合搭配蘆筍、煙燻火腿、瘦魚及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Abbazia di Novacella 的 Sylvaner 是一款屬於阿爾托阿迪傑伊薩爾科山谷法定產區的靜態白酒，採用不銹鋼槽與橡木桶發酵及熟成。這款葡萄酒結合了清新且礦物感十足的風格與優良的結構。入口與嗅覺皆散發出成熟梨子、蘋果與哈密瓜的果香。品嚐時帶來多汁且持久的尾韻，並以一抹奶油感點綴，賦予飲用極佳的平衡感。這是一款精緻且誘人的選擇，非常適合搭配阿爾卑斯料理或以瘦肉魚類為主的菜餚。
產地來源
產自阿爾托阿迪傑的伊薩爾科山谷，葡萄園環繞著諾瓦切拉修道院。這片葡萄酒產區位於布雷薩諾內盆地，被認為是義大利最北端的產區之一。葡萄藤生長於陽光充足的山坡，海拔較高。特殊的冰磧土壤組成，富含砂礫與石英岩，賦予葡萄酒鮮明的礦物風味。清涼的亞高山氣候有助於Sylvaner葡萄緩慢成熟，確保其芳香表現精準。
生產方式
採收於十月進行。控溫發酵採用天然與精選酵母。部分酒液於不銹鋼槽中熟成，另一部分則於大型橡木桶中靜置。這種技術選擇賦予葡萄酒複雜度，同時保留Sylvaner品種的特性。熟成階段於橡木中繼續，確保果香與礦物感完美融合。最終成就一款直接、結構良好且極具細緻感的白葡萄酒。
歷史與趣聞
成立於1142年的風景如畫的伊薩爾科山谷，諾瓦切拉修道院是世界上仍在運作的最古老酒莊之一。在這片義大利最北端的地區，考古遺跡證明了千年來的葡萄酒文化。正是在這片非凡的阿爾卑斯風土中，孕育出純正的Sylvaner，蘊含著世世代代對釀酒的熱情與奉獻。對這些高山葡萄園的細心照料，造就了一款屢獲國際權威指南肯定的葡萄酒，成為卓越品質長久不變的象徵。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1142
- 釀酒師: Celestino Lucin
- 生產的瓶子: 900.000
- 公頃: 100
| 名称 | Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sylvaner Verde |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Abbazia di Novacella |
| 故事 | 歷史與趣聞成立於1142年的風景如畫的伊薩爾科山谷，諾瓦切拉修道院是世界上仍在運作的最古老酒莊之一。在這片義大利最北端的地區，考古遺跡證明了千年來的葡萄酒文化。正是在這片非凡的阿爾卑斯風土中，孕育出純正的Sylvaner，蘊含著世世代代對釀酒的熱情與奉獻。對這些高山葡萄園的細心照料，造就了一款屢獲國際權威指南肯定的葡萄酒，成為卓越品質長久不變的象徵。 |
| 产地 | 伊薩爾科山谷（南蒂羅爾），位於布雷薩諾內盆地，介於布雷薩諾內、瓦爾納和納茲-夏維斯（博爾扎諾省）之間，於諾瓦切拉修道院周圍的葡萄園中 |
| 气候 | 前阿爾卑斯 |
| 土壤成分 | 冰磧成因的粉砂質礫石 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃60百公升 |
| 收获 | 十月初 |
| 发酵温度 | 大約 20 °C |
| 生产工艺 | 釀造方式：發酵及熟成分別於三分之二不鏽鋼槽及三分之一3000公升大型橡木桶中進行；於3000公升橡木桶中陳釀約6個月。 |
| 酿酒工艺 | 2/3於不鏽鋼槽中發酵及熟成，1/3於30百公升大型橡木桶中發酵及熟成；於30百公升橡木桶中陳釀約6個月。 |
| 陈酿 | 在30百公升橡木桶中熟成（約6個月）。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |
| 干提取物 | 23.5 gr/L |