1701 Franciacorta
Brut Nature
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| 陈酿 | 約30個月在酵母上陳釀；手工轉瓶。 |
- 傳統釀造法：手工轉瓶，並於酵母上陳釀30個月，造就細緻氣泡
- 零添加糖：0克/公升，口感乾爽緊緻，酸度明亮且鹹味突出
- 葡萄品種與產地：85%夏多內，15%黑皮諾，來自布雷西亞Cazzago San Martino
- 香氣：桃子、李子、糖漬柑橘、奶油麵包及橙花香氣
- 有機與生物動力法：Demeter認證，採用原生酵母發酵
描述
這是什麼類型的葡萄酒
1701 Brut Nature 是一款嚴謹的法蘭恰柯塔傳統法氣泡酒，風格純粹，由優雅的夏多內與黑皮諾混釀而成。作為零劑量氣泡酒，帶來緊緻且活潑酸度的口感，並以細緻的氣泡提升風味。香氣中展現出桃子、李子與糖漬柑橘的芳香，並帶有橙花與奶油麵包的細膩層次。柔和的鹹鮮感使其非常適合搭配開胃菜、魚類與甲殼類料理或起司。
產地來源
葡萄來自卡札戈聖馬蒂諾，種植於 Sabbioni、Magrì 與 Brolo 的葡萄園。葡萄藤採用 Guyot 方式栽培，深植於富含石塊的冰磧土壤，並帶有淤泥與沙質沉積物。這種地質結構賦予葡萄酒鮮明的純淨感與明確的鹹鮮紋理。酒莊嚴格遵循生物動力農法與有機農業原則，促進土地活力，展現出真實且充滿活力的風土特色。
釀造方式
釀造過程以自發性原生酵母進行初次發酵，於不鏽鋼與水泥槽中完成。依循傳統法進行二次瓶中發酵，並於酒泥上熟成約三十個月，豐富其香氣層次。澄清過程採用細心的手工搖瓶，在除渣前完成。最終不添加任何糖分，確保每一口都純淨，忠實呈現原始果實的本質。
歷史與趣聞
來自卡札戈聖馬蒂諾的代表作，1701 Brut Nature Franciacorta DOCG結合了工藝精神與對自然的尊重。由釀酒師朱利奧·薩爾蒂依循嚴格的Demeter生物動力認證標準釀製，這款傳統法氣泡酒毫不妥協地展現風土特色。零劑量中不添加任何糖分，經過三十個月在酵母上耐心熟成後，手工轉瓶，帶來緊緻、鮮明且純粹的口感。受到義大利侍酒師協會的讚賞，僅限量生產，專為共享時光而設計。
獎項
-
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2012
- 釀酒師: Giulio Salti
- 生產的瓶子: 80.000
- 公頃: 12
| 名称 | 1701 Franciacorta Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | 1701 Franciacorta |
| 故事 | 歷史與趣聞來自卡札戈聖馬蒂諾的代表作，1701 Brut Nature Franciacorta DOCG結合了工藝精神與對自然的尊重。由釀酒師朱利奧·薩爾蒂依循嚴格的Demeter生物動力認證標準釀製，這款傳統法氣泡酒毫不妥協地展現風土特色。零劑量中不添加任何糖分，經過三十個月在酵母上耐心熟成後，手工轉瓶，帶來緊緻、鮮明且純粹的口感。受到義大利侍酒師協會的讚賞，僅限量生產，專為共享時光而設計。 |
| 产地 | Cazzago San Martino（布雷西亞），法蘭恰柯塔 DOCG（倫巴底） |
| 土壤成分 | 深厚的冰磧土，含有大量粗大碎片，表層覆蓋有淺層的粉砂質—砂質材料 |
| 发酵 | 約 30 個月在酵母上（至少 18 個月） |
| 生产工艺 | 傳統法，手工轉瓶，並在酵母上長時間熟成 |
| 酿酒工艺 | 以原生酵母於不鏽鋼槽及水泥槽進行初次發酵；採用傳統瓶中二次發酵法，並於酵母渣上長時間熟成（至少18個月，約30個月）；手工轉瓶；除渣時不添加糖分（零劑量，無添加糖）。 |
| 陈酿 | 約30個月在酵母上陳釀；手工轉瓶。 |
| 年产量 | 60717 瓶子 |