Wolfburn Distillery

2011 年 5 月，我們的一位員工前往凱斯內斯郡瑟索市 (Thurso, Caithness) 尋找 Wolfburn 蒸餾酒廠舊址。經過 150 年的荒廢，我們發現了一堆幾乎無法察覺的石頭，但有一樣東西仍保留著 Wolfburn 酒廠昔日的風貌：水。多年前供應醪槽和蒸餾器的冰冷清澈的水仍一如既往地流著，如果沃爾夫燒酒廠還在，那麼我們認為威士忌也可能還在。 離老廠幾步之遙的下游，我們發現了一小塊長滿荊棘的平地。我們可以每天取用一點水，再次將它變成威士忌。2012 年 5 月，我們敲定購買這塊土地，幾個月後，也就是八月初，我們開始第一次採摘。一切都在進行中，計劃正在擬定中，設備也在廣泛採購中，到九月底，新建築物的結構已初具雛形。

2011 年 5 月，我們的一位員工前往凱斯內斯郡瑟索市 (Thurso, Caithness) 尋找 Wolfburn 蒸餾酒廠舊址。經過 150 年的荒廢，我們發現了一堆幾乎無法察覺的石頭，但有一樣東西仍保留著 Wolfburn 酒廠昔日的風貌：水。多年前供應醪槽和蒸餾器的冰冷清澈的水仍一如既往地流著，如果沃爾夫燒酒廠還在，那麼我們認為威士忌也可能還在。 離老廠幾步之遙的下游，我們發現了一小塊長滿荊棘的平地。我們可以每天取用一點水，再次將它變成威士忌。2012 年 5 月，我們敲定購買這塊土地，幾個月後，也就是八月初，我們開始第一次採摘。一切都在進行中，計劃正在擬定中，設備也在廣泛採購中，到九月底，新建築物的結構已初具雛形。

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