Vincent Brochet

我選擇簡單、祖傳的釀酒方式。我的願望是展現每片風土、每種葡萄或每一年的個性：「歲月流逝，不盡相同」。葡萄在高度成熟時採收，避免添加糖分進行發酵。整個發酵過程在舊橡木桶中進行；木料來自蘭斯山。由於葡萄汁中的天然酵母（原生酵母），發酵自發開始。發酵過程受到控制，以保持葡萄酒的新鮮度和活力。之後，葡萄酒在橡木桶中的酒渣上熟成（成熟）9 個月，直到裝瓶。我們的目標是升華大自然賦予我們的一切！(Brochet Gaspard)

我選擇簡單、祖傳的釀酒方式。我的願望是展現每片風土、每種葡萄或每一年的個性：「歲月流逝，不盡相同」。葡萄在高度成熟時採收，避免添加糖分進行發酵。整個發酵過程在舊橡木桶中進行；木料來自蘭斯山。由於葡萄汁中的天然酵母（原生酵母），發酵自發開始。發酵過程受到控制，以保持葡萄酒的新鮮度和活力。之後，葡萄酒在橡木桶中的酒渣上熟成（成熟）9 個月，直到裝瓶。我們的目標是升華大自然賦予我們的一切！(Brochet Gaspard)

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