Stefano Berti

目前的 Azienda Agricola Stefano Berti 莊園成立於 1963 年，當時我父母在福里 (Forlì) 附近山區的蒙地 (Monte) 的拉瓦爾迪諾 (Ravaldino) 買下了兩座莊園，面積約 12 公頃。1968 年種植了 2 公頃的桑嬌維塞 (Sangiovese)，其中一座至今仍在生產，直到 1985 年，這座莊園仍是唯一的一座。我在 1982 年開始經營農場，當時我只有農業專家的學位，對於如何管理這片幾乎全是耕地的土地並沒有太多想法。1980 年代中期，拜地區發展計劃所賜，我們進行了第一批投資，讓農場朝著葡萄和水果種植的方向發展。同時，1986 年我與 Renata 結婚，我們開始考慮增加 Sangiovese 的產量，我們自己釀造的 Sangiovese 在酒廠大量銷售。1990 年代前半期，我們種植了另一個葡萄園，同樣是特雷比亞諾，並再次增加自家生產的桑嬌維塞數量。與此同時，水果種植陷入危機，桃樹和櫻桃樹被連根拔起，以便為另一片葡萄園讓路，這一次是桑嬌維塞，而較近期的特雷比亞諾葡萄樹則被嫁接進去，取而代之的是更多的桑嬌維塞和少量的赤霞珠。1997 年 1 月，Clara 誕生，公司果斷地轉向葡萄栽培，但尚未轉向生產優質葡萄酒，儘管葡萄和葡萄酒的生產潛力已被察覺。然而，收入開始下降，農業危機不再是偶發性的，而是結構性的，我們意識到需要一個新的想法來向前邁進。

我們在一本非行業雜誌上讀到 Michele Satta 的故事，他是 Castagneto Carducci 的葡萄樹種植者，從瓦雷澤搬到這個以 Sassicaia 聞名全球的地區，並成為該地區最好的生產者之一。他也帶來了釀酒學家 Attilio Pagli，我們一起計劃在 2000 年收成時生產兩種 DOC 葡萄酒，一種是在木桶中陳年的 Calisto 精選頂級葡萄，另一種是 Ravaldo II 葡萄酒。自此之後，產量穩步增加，到 2004 年已達到約 30,000 瓶。 當然還有很多工作要做，困難也不乏，但幸好大自然從未停止驚奇，總是提供新奇和變化，因此每年的葡萄酒都不同，但總是真實的，是我們家族工作和熱情的結晶。

目前的 Azienda Agricola Stefano Berti 莊園成立於 1963 年，當時我父母在福里 (Forlì) 附近山區的蒙地 (Monte) 的拉瓦爾迪諾 (Ravaldino) 買下了兩座莊園，面積約 12 公頃。1968 年種植了 2 公頃的桑嬌維塞 (Sangiovese)，其中一座至今仍在生產，直到 1985 年，這座莊園仍是唯一的一座。我在 1982 年開始經營農場，當時我只有農業專家的學位，對於如何管理這片幾乎全是耕地的土地並沒有太多想法。1980 年代中期，拜地區發展計劃所賜，我們進行了第一批投資，讓農場朝著葡萄和水果種植的方向發展。同時，1986 年我與 Renata 結婚，我們開始考慮增加 Sangiovese 的產量，我們自己釀造的 Sangiovese 在酒廠大量銷售。1990 年代前半期，我們種植了另一個葡萄園，同樣是特雷比亞諾，並再次增加自家生產的桑嬌維塞數量。與此同時，水果種植陷入危機，桃樹和櫻桃樹被連根拔起，以便為另一片葡萄園讓路，這一次是桑嬌維塞，而較近期的特雷比亞諾葡萄樹則被嫁接進去，取而代之的是更多的桑嬌維塞和少量的赤霞珠。1997 年 1 月，Clara 誕生，公司果斷地轉向葡萄栽培，但尚未轉向生產優質葡萄酒，儘管葡萄和葡萄酒的生產潛力已被察覺。然而，收入開始下降，農業危機不再是偶發性的，而是結構性的，我們意識到需要一個新的想法來向前邁進。

我們在一本非行業雜誌上讀到 Michele Satta 的故事，他是 Castagneto Carducci 的葡萄樹種植者，從瓦雷澤搬到這個以 Sassicaia 聞名全球的地區，並成為該地區最好的生產者之一。他也帶來了釀酒學家 Attilio Pagli，我們一起計劃在 2000 年收成時生產兩種 DOC 葡萄酒，一種是在木桶中陳年的 Calisto 精選頂級葡萄，另一種是 Ravaldo II 葡萄酒。自此之後，產量穩步增加，到 2004 年已達到約 30,000 瓶。 當然還有很多工作要做，困難也不乏，但幸好大自然從未停止驚奇，總是提供新奇和變化，因此每年的葡萄酒都不同，但總是真實的，是我們家族工作和熱情的結晶。

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