Pheasant's Tears

雉之淚葡萄園由我們的釀酒師 Gela Patalishvili 負責監督。Gela 家族在卡赫季 (Kakheti) 種植葡萄園已有 8 代以上的歷史；Gela 家族希望保留格魯吉亞自公元前 6000 年以來的傳統釀酒技術，讓格魯吉亞成為葡萄栽培的故鄉。優質土壤與葡萄園護理的結合，幫助我們達到釀造葡萄酒所需的品質：傳統而優雅。 我們對有機原則的承諾始於 2007 年收購 Saperavi 葡萄園，並於 2010 年獲得國際有機認證。我們認為這些做法非常重要，既能保護土地免受化學物質的過度使用，又能幫助開發我們每瓶葡萄酒所反映的豐富風土。 我們也致力於研究稀有的特有品種，並將其推向市場。格魯吉亞擁有超過 500 種葡萄品種，其中許多僅限於小型微型區域。這些豐富的遺產有完全消失的危險，淪為 DNA 資料庫和實驗室實驗品。我們認為，讓這些古老的葡萄品種重現生機，以生產我們祖先所享用的葡萄酒，是我們的責任，也是我們莫大的榮幸。

雉之淚葡萄園由我們的釀酒師 Gela Patalishvili 負責監督。Gela 家族在卡赫季 (Kakheti) 種植葡萄園已有 8 代以上的歷史；Gela 家族希望保留格魯吉亞自公元前 6000 年以來的傳統釀酒技術，讓格魯吉亞成為葡萄栽培的故鄉。優質土壤與葡萄園護理的結合，幫助我們達到釀造葡萄酒所需的品質：傳統而優雅。 我們對有機原則的承諾始於 2007 年收購 Saperavi 葡萄園，並於 2010 年獲得國際有機認證。我們認為這些做法非常重要，既能保護土地免受化學物質的過度使用，又能幫助開發我們每瓶葡萄酒所反映的豐富風土。 我們也致力於研究稀有的特有品種，並將其推向市場。格魯吉亞擁有超過 500 種葡萄品種，其中許多僅限於小型微型區域。這些豐富的遺產有完全消失的危險，淪為 DNA 資料庫和實驗室實驗品。我們認為，讓這些古老的葡萄品種重現生機，以生產我們祖先所享用的葡萄酒，是我們的責任，也是我們莫大的榮幸。

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