Paul Clouet

世界上很少有其他葡萄酒能像香檳一樣喚起人們對美酒與享受的神話。法國人再次證明他們懂得如何在國家層面上結盟，在所有最重要的世界市場上肯定自己的產品，培育出氣泡酒的神話，使其成為從開胃酒到盛大難忘的慶典等各種時刻的理想補充品。今天，在這個葡萄酒產區的眾多香檳酒廠中，從大型的「Négociant Manipulant」酒窖到小型的「Récoltant Manipulant」酒窖，值得一提的就是 Paul Clouet 公司，一家於 1907 年在 Bouzy 成立的釀酒廠和生產商。

Bouzy 的風土由佔地約 380 公頃的葡萄園組成，大多位於 Reims 周圍山脈的南坡，其特點是白堊質土壤特別適合黑皮諾的種植。Paul Clouet 酒莊目前由創始人 Paul 的孫女 Maire-Thérèse 擁有，其根源就在此地：酒莊佔地約 6 公頃，分佈在 Bouzy 特級葡萄園內的 15 個地塊中，主要種植黑皮諾、皮諾莫尼耶，以及約半公頃的霞多麗。葡萄樹的平均樹齡約為 25 年，每年收成時會生產 50,000 至 60,000 瓶葡萄酒，分為六個品牌。世代相傳，Maison 始終保證極高的品質水準，無論是較簡單直接的酒款，如 Brut 'Sélection「 或 Rosé，還是頂級酒款，尤其是 」Prestige' cuvée 和年份酒，都能看出這一點，證明生產過程中的每個階段都極為嚴謹。

這款酒的產量極少，您也很少見到如此具有工藝本質和風土特色的產品：因此，您更不應錯過品嚐它們的機會。

世界上很少有其他葡萄酒能像香檳一樣喚起人們對美酒與享受的神話。法國人再次證明他們懂得如何在國家層面上結盟，在所有最重要的世界市場上肯定自己的產品，培育出氣泡酒的神話，使其成為從開胃酒到盛大難忘的慶典等各種時刻的理想補充品。今天，在這個葡萄酒產區的眾多香檳酒廠中，從大型的「Négociant Manipulant」酒窖到小型的「Récoltant Manipulant」酒窖，值得一提的就是 Paul Clouet 公司，一家於 1907 年在 Bouzy 成立的釀酒廠和生產商。

Bouzy 的風土由佔地約 380 公頃的葡萄園組成，大多位於 Reims 周圍山脈的南坡，其特點是白堊質土壤特別適合黑皮諾的種植。Paul Clouet 酒莊目前由創始人 Paul 的孫女 Maire-Thérèse 擁有，其根源就在此地：酒莊佔地約 6 公頃，分佈在 Bouzy 特級葡萄園內的 15 個地塊中，主要種植黑皮諾、皮諾莫尼耶，以及約半公頃的霞多麗。葡萄樹的平均樹齡約為 25 年，每年收成時會生產 50,000 至 60,000 瓶葡萄酒，分為六個品牌。世代相傳，Maison 始終保證極高的品質水準，無論是較簡單直接的酒款，如 Brut 'Sélection「 或 Rosé，還是頂級酒款，尤其是 」Prestige' cuvée 和年份酒，都能看出這一點，證明生產過程中的每個階段都極為嚴謹。

這款酒的產量極少，您也很少見到如此具有工藝本質和風土特色的產品：因此，您更不應錯過品嚐它們的機會。

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