Mionetto

Mionetto 誕生於 1887 年，源於釀酒大師 Francesco Mionetto（家族始祖）對土地和酒窖工作的熱愛與激情。Mionetto 座落於 Prosecco 的搖籃 Valdobbiadene 丘陵上，在百年的歷史中成功地成為其原產地的詮釋者，並成為國際舞台上最具代表性的葡萄酒和 Prosecco 生產商之一。熱情、傳統、研究和卓越是這個獨一無二的釀酒廠和品牌的基本價值，其風格就像它的 Prosecco 一樣無懈可擊。 2008 年，德國集團 Henkell & CO.Sektkellerei KG（現在的 Henkell Freixenet）全資收購，該公司是歐洲最大的起泡酒生產商之一，根據與原產地相關的管理延續邏輯，該公司在國內和國際市場上都獲得了更多的發展機會。自創立之初，Mionetto 就以其現代化和創新的特點，以及在保持與原產地文化緊密聯繫的同時，預測時尚和趨勢的能力而著稱，這也是其在氣泡酒世界中的獨特之處。 1982 年，Mionetto 採用 Charmat 方法進行高壓沸騰發酵，以更好地保存 Prosecco 的風味和香氣。在經過軟壓榨和溫度控制下的第一次發酵等初步加工階段後，Charmat 法的第二次發酵是在蒸壓罐中進行，而不是在單獨的酒瓶中進行。對於 Prosecco（普羅塞克）來說，建議在控制溫度下進行這一進一步發酵，以幫助在裝瓶過程中保持葡萄品種的新鮮度和典型香氣。因此，Mionetto 釀酒師的工作不僅致力於生產高品質的葡萄酒，還與世代供應葡萄的當地葡萄農保持有效合作。正是在這些歷史性的合作關係中，Mionetto 得以保證所採購的葡萄品質優良，並專門用於內部釀酒過程。

Mionetto 誕生於 1887 年，源於釀酒大師 Francesco Mionetto（家族始祖）對土地和酒窖工作的熱愛與激情。Mionetto 座落於 Prosecco 的搖籃 Valdobbiadene 丘陵上，在百年的歷史中成功地成為其原產地的詮釋者，並成為國際舞台上最具代表性的葡萄酒和 Prosecco 生產商之一。熱情、傳統、研究和卓越是這個獨一無二的釀酒廠和品牌的基本價值，其風格就像它的 Prosecco 一樣無懈可擊。 2008 年，德國集團 Henkell & CO.Sektkellerei KG（現在的 Henkell Freixenet）全資收購，該公司是歐洲最大的起泡酒生產商之一，根據與原產地相關的管理延續邏輯，該公司在國內和國際市場上都獲得了更多的發展機會。自創立之初，Mionetto 就以其現代化和創新的特點，以及在保持與原產地文化緊密聯繫的同時，預測時尚和趨勢的能力而著稱，這也是其在氣泡酒世界中的獨特之處。 1982 年，Mionetto 採用 Charmat 方法進行高壓沸騰發酵，以更好地保存 Prosecco 的風味和香氣。在經過軟壓榨和溫度控制下的第一次發酵等初步加工階段後，Charmat 法的第二次發酵是在蒸壓罐中進行，而不是在單獨的酒瓶中進行。對於 Prosecco（普羅塞克）來說，建議在控制溫度下進行這一進一步發酵，以幫助在裝瓶過程中保持葡萄品種的新鮮度和典型香氣。因此，Mionetto 釀酒師的工作不僅致力於生產高品質的葡萄酒，還與世代供應葡萄的當地葡萄農保持有效合作。正是在這些歷史性的合作關係中，Mionetto 得以保證所採購的葡萄品質優良，並專門用於內部釀酒過程。

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