1998 年，在 Lusciano 歷史中心深處的土法洞穴上建造的家族宅邸，經過耐心修復以符合技術標準後，終於重新成為釀酒廠的酒窖。Numeroso 家族的釀酒廠可追溯至 20 世紀初，從那時起就一直以傳統的樹系方式種植 Asprinio 葡萄。傳統在 20 世紀 60 年代依靠更量化的生產概念，將 Numeroso 家族轉變為 Buton 酒廠的合作夥伴，每年供應約 100 噸的 asprinio 作為當時流行的著名起泡酒和白蘭地的基酒。
第一個根本性的轉折點來自於他的朋友 Gabriele Lovisetto（時任布頓酒廠廠長）的幸運直覺，他在 1970 年代初說服了家族進行大規模的創新改造，將葡萄園從棚架式轉變為更現代化的 guyot 或 silvouz 式。但在七十年代末期，Numeroso 釀酒廠才開始首次嘗試釀造 Asprinio 氣泡酒，1982 年，由於首次取得了令人滿意的成果，"I Borboni "品牌由此而生。正是在這個階段，Nicola Numeroso 的農民性格表露無遺，他發起了恢復 Asprinio 葡萄的挑戰 - 否則就會滅絕 - 直到 IGT 認證申請獲得批准，最終在 1993 年，DOC Asprinio 認證獲得批准。
因此，Asprinio 的傳統釀造方式在莊園地下 13 公尺深的洞穴中得以恢復，洞穴的獨特之處在於其特別適合保存的環境，能夠確保全年的涼爽、適當的濕度、光照和恆溫。將製作過程帶回歷史中心的設施，代表家族堅決維護與傳統的聯繫，這是 Asprinio 所需要的，也是家族不打算否認的，儘管鄉間的廣闊空間無可否認地允許實用性，但卻會改變週期，進而改變產品的典型性。
1998 年，在 Lusciano 歷史中心深處的土法洞穴上建造的家族宅邸，經過耐心修復以符合技術標準後，終於重新成為釀酒廠的酒窖。Numeroso 家族的釀酒廠可追溯至 20 世紀初，從那時起就一直以傳統的樹系方式種植 Asprinio 葡萄。傳統在 20 世紀 60 年代依靠更量化的生產概念，將 Numeroso 家族轉變為 Buton 酒廠的合作夥伴，每年供應約 100 噸的 asprinio 作為當時流行的著名起泡酒和白蘭地的基酒。
第一個根本性的轉折點來自於他的朋友 Gabriele Lovisetto（時任布頓酒廠廠長）的幸運直覺，他在 1970 年代初說服了家族進行大規模的創新改造，將葡萄園從棚架式轉變為更現代化的 guyot 或 silvouz 式。但在七十年代末期，Numeroso 釀酒廠才開始首次嘗試釀造 Asprinio 氣泡酒，1982 年，由於首次取得了令人滿意的成果，"I Borboni "品牌由此而生。正是在這個階段，Nicola Numeroso 的農民性格表露無遺，他發起了恢復 Asprinio 葡萄的挑戰 - 否則就會滅絕 - 直到 IGT 認證申請獲得批准，最終在 1993 年，DOC Asprinio 認證獲得批准。
因此，Asprinio 的傳統釀造方式在莊園地下 13 公尺深的洞穴中得以恢復，洞穴的獨特之處在於其特別適合保存的環境，能夠確保全年的涼爽、適當的濕度、光照和恆溫。將製作過程帶回歷史中心的設施，代表家族堅決維護與傳統的聯繫，這是 Asprinio 所需要的，也是家族不打算否認的，儘管鄉間的廣闊空間無可否認地允許實用性，但卻會改變週期，進而改變產品的典型性。
