Fresnet - Juillet

1952年，我的父親Gérard Fresnet決定自己釀造香檳。為了實現他的計劃，他翻新了位於Verzy的一個古老的家族酒窖。他需要空間來存放酒瓶。從1955年到1997年，香檳酒窖都是用石膏手工建造的。最初，為了獲得儲存未來酒瓶的最佳條件，必須深入地下12米。1991年，您的香檳釀造商安裝了現代化的新酒窖，不銹鋼酒桶配備溫度控制系統，以優化香檳酒的品質和保存。同年，安裝了Coquart榨汁機，其品質在香檳區是毋庸置疑的。 2006年，您的香檳生產商在馬恩地區創建了一個新的場地，將榨汁機放置在更靠近葡萄園的地方。這讓我有了更多的場地空間，也讓我在 2007 年購置了一個「卸貨場」，以改善葡萄酒之王的加工流程。這些機器用來生產準備品嚐的酒瓶。