Francois de Nicolay

François de Nicolay 是位於 Côte de Beaune（博讷河谷）Savigny-Lès-Beaune（薩維尼-萊斯-博讷）的 Chandon de Briailles 家族莊園的主管，他在 2000 年代初期決定興建一座小型的商業「釀酒師-燒瓶師」屋。「自 1990 年代起，生物學文化，尤其是生物動力學，對我來說已是不言而喻」，從一個簡單而合乎邏輯的想法出發，那就是只有好葡萄才能釀造出好葡萄酒。我與一家小型葡萄酒商 François de Nicolay 合作，決定以有機或生物動力法栽種的葡萄釀製無人工修飾、無添加物的葡萄酒。

François de Nicolay 是位於 Côte de Beaune（博讷河谷）Savigny-Lès-Beaune（薩維尼-萊斯-博讷）的 Chandon de Briailles 家族莊園的主管，他在 2000 年代初期決定興建一座小型的商業「釀酒師-燒瓶師」屋。「自 1990 年代起，生物學文化，尤其是生物動力學，對我來說已是不言而喻」，從一個簡單而合乎邏輯的想法出發，那就是只有好葡萄才能釀造出好葡萄酒。我與一家小型葡萄酒商 François de Nicolay 合作，決定以有機或生物動力法栽種的葡萄釀製無人工修飾、無添加物的葡萄酒。

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