Ruggero Biliorsi 是 "FORNACINA" 酒莊的創辦人。現在由他的兒子 Simone 與他的兄弟 Mauro 共同管理，並維持一貫的特權，以提升其所處土地的價值。
在釀酒學家 Attilio Pagli 和農藝學家 Folco Giovanni Bencini 的顧問協助下，一個小型但雄心勃勃的計畫已進行了一段時間，其目的不僅是根據 Brunello 歷史的規定生產葡萄酒，同時也是為了保護周遭環境。 事實上，酒廠在 2004 年就取得了有機栽種葡萄釀製葡萄酒的認證 (Controlled by ICEA - Oper. B 1295)。Oper. B 1295），證明了品質、對這片土地的尊重以及對大自然的保護是真正不可分割的優先事項。
酒窖分為兩層 (其中一層位於地下)，其設計及建造將適量的現代化引入生產，所有生產階段皆可在酒窖內進行，從釀造、陳釀到裝瓶，並預留額外空間供客戶關係使用：從品酒到直接銷售。 大型橡木桶是我們 Brunello 陳釀過程中無可爭議的主角。
Ruggero Biliorsi 是 "FORNACINA" 酒莊的創辦人。現在由他的兒子 Simone 與他的兄弟 Mauro 共同管理，並維持一貫的特權，以提升其所處土地的價值。
在釀酒學家 Attilio Pagli 和農藝學家 Folco Giovanni Bencini 的顧問協助下，一個小型但雄心勃勃的計畫已進行了一段時間，其目的不僅是根據 Brunello 歷史的規定生產葡萄酒，同時也是為了保護周遭環境。 事實上，酒廠在 2004 年就取得了有機栽種葡萄釀製葡萄酒的認證 (Controlled by ICEA - Oper. B 1295)。Oper. B 1295），證明了品質、對這片土地的尊重以及對大自然的保護是真正不可分割的優先事項。
酒窖分為兩層 (其中一層位於地下)，其設計及建造將適量的現代化引入生產，所有生產階段皆可在酒窖內進行，從釀造、陳釀到裝瓶，並預留額外空間供客戶關係使用：從品酒到直接銷售。 大型橡木桶是我們 Brunello 陳釀過程中無可爭議的主角。
