Domaine Louis Boillot

Domaine Louis Boillot。Louis Boillot 的葡萄酒。這家酒莊的歷史頗近，約有十年歷史，但 Cote d'Or 上的四個 Boillot 葡萄園主家族已創造出最高水準的整體葡萄園傳統，在 Gevrey Chambertin、Volnay 和 Pommard 等著名產區都有葡萄園。在這個地區的中小型酒莊中，Louis 已經是當之無愧的明星。真正的轉捩點來自 2000 年代中期，當時他與他的事業夥伴兼葡萄園妻子、著名且非常有才華的 M.me Ghislaine Barthod 在 Chambolle Musigy 定居，開啟了一段非常幸福的結合：Louis 也負責妻子的葡萄園。禁止使用化學肥料或除草劑，修剪嚴格，產量相當低。在酒窖中，新橡木桶的使用非常有限，萃取也非常精細。Boillot 葡萄酒的特點在於對風土的精雕細琢和堅持，這一點確實令人印象深刻。