Chateau de Pellehaut

Chateau de Pellehaut 建於 18 世紀，位於 Ténaréze 產區，是下阿馬尼亞克地區邊境的阿馬尼亞克酒莊。Chateau de Pellehaut 是單一產區的阿馬尼亞克酒，即從葡萄園開始整個生產過程，既不向酒商購買葡萄酒，也不向酒商購買阿馬尼亞克酒。最老的葡萄樹是在1970年至1975年間種植的，專門種植白玉霓，而白玉霓則是在1990年至1992年間種植的。公司不使用任何除草劑，並獲得 HVE3（高環保價值）認證。收穫過程採用機械化，在夜間進行，葡萄汁在低溫下發酵。然後使用酵母在傳統的「alambic armagnacais」蒸餾器（即單柱蒸餾器）中蒸餾，酒精含量介於 56% 至 60% 之間。蒸餾後的酒會在酒莊內的 400 公升木桶中陳年，這些木桶是以加斯科尼 (Gascony) 和利穆贊 (Limousin) 森林的木材製成。