Charles Smith

很少有釀酒師有 Charles Smith 這樣的故事。雖然 Charles 在距加州納帕谷一小時車程的地方出生長大，但直到他移居歐洲才發現自己對葡萄酒的熱愛。在國外生活期間，他管理了一系列的搖滾樂團，包括著名的丹麥二人組 The Raveonettes。1999 年，Charles 在前往華盛頓州瓦拉瓦拉 (Walla Walla) 的旅途中遇到一位釀酒師，這位釀酒師說服他開始釀造自己的葡萄酒，忠於他的歷史和願景。2001 年，Charles 推出了 330 箱他的第一批葡萄酒。八年後，他被《Food & Wine》雜誌評為年度最佳釀酒師，並在 2014 年再次被《Wine Enthusiast》雜誌評為年度最佳釀酒師。 Charles 對古老世界釀酒技術的了解和尊重，以及他對人們實際飲酒方式的承諾，是他的葡萄酒如此獨特的原因。他的紅酒在果皮上進行長達 30 天或更長時間的浸漬，在蘋果酸乳酸發酵結束後不進行裝瓶。他說：「這些酒都放在「骯髒」的橡木桶中，在酒渣上。至於白葡萄酒，他則不使用橡木桶，而是經過陳化和過濾，以確保穩定性。一旦可以飲用，Charles 表示隨心所欲。

很少有釀酒師有 Charles Smith 這樣的故事。雖然 Charles 在距加州納帕谷一小時車程的地方出生長大，但直到他移居歐洲才發現自己對葡萄酒的熱愛。在國外生活期間，他管理了一系列的搖滾樂團，包括著名的丹麥二人組 The Raveonettes。1999 年，Charles 在前往華盛頓州瓦拉瓦拉 (Walla Walla) 的旅途中遇到一位釀酒師，這位釀酒師說服他開始釀造自己的葡萄酒，忠於他的歷史和願景。2001 年，Charles 推出了 330 箱他的第一批葡萄酒。八年後，他被《Food & Wine》雜誌評為年度最佳釀酒師，並在 2014 年再次被《Wine Enthusiast》雜誌評為年度最佳釀酒師。 Charles 對古老世界釀酒技術的了解和尊重，以及他對人們實際飲酒方式的承諾，是他的葡萄酒如此獨特的原因。他的紅酒在果皮上進行長達 30 天或更長時間的浸漬，在蘋果酸乳酸發酵結束後不進行裝瓶。他說：「這些酒都放在「骯髒」的橡木桶中，在酒渣上。至於白葡萄酒，他則不使用橡木桶，而是經過陳化和過濾，以確保穩定性。一旦可以飲用，Charles 表示隨心所欲。

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