Champalou

Catherine 是 Vouvray 的第 12 代葡萄園主，Didier 則是他在 Poitou 的第 6 代葡萄園主！從一開始，Catherine 和 Didier 就尋求將他們的酒莊帶入一個與當時法定產區標準截然不同的方向：讓每片風土的特質都能透過專屬的佳釀表現出來。他們主要生產靜態葡萄酒 (80%)，而起泡酒過去是 (現在也是) 產區的主要葡萄酒種類 (75%)。 此外，當時的生產比今天有其他出路，Didier 和 Catherine 決定將所有產品裝瓶直接銷售。在短短幾年間，他們的葡萄園就從幾公頃增加到 20 多公頃。 Catherine 和 Didier 早在轉型為生態作法之前，就將葡萄園和土壤的工作放在首位。2003 年，Céline 懷抱葡萄栽培與釀酒學學位，以「夥伴與工匠」的精神投入工作，發掘所有可用的機會。這幾年的漂泊生活帶領她到紐西蘭、南非和加拿大（從魁北克的糖棚到英屬哥倫比亞 Okanagan Valley 的葡萄園）。她也曾在法國不同的葡萄酒產區旅行和工作，例如梅多克、科西嘉島和朗格多克-魯西永（Languedoc-Roussillon）。Catherine、Didier 和 Céline 的工作有一個共同的動力：在傳承鄉村釀酒師傳統技藝的同時，依靠技術進步，更好地尊重自然、葡萄、葡萄酒和人類。所有這一切，都是為了讓任何打開 Champalou 莊園酒瓶的人感到滿意！

Catherine 是 Vouvray 的第 12 代葡萄園主，Didier 則是他在 Poitou 的第 6 代葡萄園主！從一開始，Catherine 和 Didier 就尋求將他們的酒莊帶入一個與當時法定產區標準截然不同的方向：讓每片風土的特質都能透過專屬的佳釀表現出來。他們主要生產靜態葡萄酒 (80%)，而起泡酒過去是 (現在也是) 產區的主要葡萄酒種類 (75%)。 此外，當時的生產比今天有其他出路，Didier 和 Catherine 決定將所有產品裝瓶直接銷售。在短短幾年間，他們的葡萄園就從幾公頃增加到 20 多公頃。 Catherine 和 Didier 早在轉型為生態作法之前，就將葡萄園和土壤的工作放在首位。2003 年，Céline 懷抱葡萄栽培與釀酒學學位，以「夥伴與工匠」的精神投入工作，發掘所有可用的機會。這幾年的漂泊生活帶領她到紐西蘭、南非和加拿大（從魁北克的糖棚到英屬哥倫比亞 Okanagan Valley 的葡萄園）。她也曾在法國不同的葡萄酒產區旅行和工作，例如梅多克、科西嘉島和朗格多克-魯西永（Languedoc-Roussillon）。Catherine、Didier 和 Céline 的工作有一個共同的動力：在傳承鄉村釀酒師傳統技藝的同時，依靠技術進步，更好地尊重自然、葡萄、葡萄酒和人類。所有這一切，都是為了讓任何打開 Champalou 莊園酒瓶的人感到滿意！

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